【NHKクローズアップ現代】未利用魚を購入する4つの方法を紹介！通販・定期便・サブスクを比較

未利用魚を買ってみたいけれど、「どこで買えるの？」「定期便と通販はどちらが使いやすいの？」と迷う方も多いのではないでしょうか。

未利用魚とは、味には問題がないのに、サイズが規格外だったり、知名度が低かったり、流通量が安定しなかったりする理由で、一般の市場に出回りにくい魚のことです。

そこでこの記事では、未利用魚を購入する4つの方法をわかりやすく紹介します。定期購入できるサービスと、必要なときだけ買える通販の違いも整理しているので、自分に合った選び方が見つかります。

未利用魚とは？意味や特徴をわかりやすく解説

未利用魚とは、食べられる魚であるにもかかわらず、一般の流通にのりにくい魚のことです。

たとえば、サイズが規格に合わない、漁獲量が少ない、逆に一度に獲れすぎて売り切れない、知名度が低い、調理に手間がかかるといった理由で、十分に活用されない魚が未利用魚と呼ばれます。

味そのものに問題があるわけではなく、むしろ地域では親しまれているおいしい魚が含まれることも少なくありません。

未利用魚の主な特徴

• サイズが規格外で流通しにくい
• 漁獲量が安定せず市場に出しにくい
• 知名度が低く売れにくい
• 骨やトゲが多く、下処理に手間がかかる
• 地域では食べられていても全国では知られていない

おすすめの未利用魚の例

未利用魚を購入する方法は、大きく分けると定期購入と都度購入の2種類があります。

定期購入は、継続して未利用魚を楽しみたい方や、毎月届く形で手間なく続けたい方に向いています。一方、都度購入は、まずは気軽に試してみたい方や、必要なときだけ注文したい方に向いています。

1. Fishlle!（フィシュル）で定期購入する

Fishlle!（フィシュル）は、未利用魚を使った魚のミールキットを定期購入できるサービスです。

下処理や味付けがされた状態で届く商品が多く、魚料理に慣れていない方でも使いやすいのが特徴です。手軽さを重視したい方や、忙しい方に向いています。

公式サイトはこちら
「Fishlle!(フィシュル)」

2. ポケマルで都度購入する

ポケマルは、生産者から食材を直接購入できる通販サービスです。

未利用魚や訳あり魚介が出品されることもあり、必要なときだけ注文したい方に向いています。商品ごとに内容が異なるため、自分で選ぶ楽しさがあるのも魅力です。

公式サイトはこちら
未使用魚の通販「ポケマル」

3. 食べチョクで都度購入する

食べチョクは、生産者直送の食材を購入できる人気の通販サービスです。

未利用魚の特集や魚介類の出品もあり、都度購入で気軽に試したい方に使いやすいサービスです。複数の商品を見比べながら選びたい方にも向いています。

公式サイトはこちら
未使用魚の通販「食べチョク」

4. ふぞろいお魚レスキューくらぶで定期購入する

ふぞろいお魚レスキューくらぶは、規格外を含む魚を活用した定期宅配サービスです。

旬の魚が複数種類届くため、いろいろな魚を楽しみたい方に向いています。毎回どんな魚が届くかも楽しみたい方にぴったりです。

公式サイトはこちら
「ふぞろいお魚レスキューくらぶ」

未利用魚の定期便・サブスク「Fishlle!」

フィシュルで未利用魚はサブスクリプションサービスで定期購入できます。

未使用魚は、漁獲量が少なく半端で市場に出せなかった魚、とっても美味しいのに認知度が薄いために流通させらない魚などです。

魚のフードロスを減らすことにより“日本における水産業の発展”と“作り手、使い手、社会を豊かにすること”を目的にした未利用魚を使ったミールパックしたお魚のサブスク定期便の購入サービス。国産の魚だけを使用！「のせるだけ、やくだけ、ゆでるだけ！」で簡単で手間いらず！

美味しくフードロスに貢献できる！その時々の旬のお魚をプロが手作業で下処理・下味をつけたものを急速冷凍。煮切り醤油漬けやハーブオイルマリネは、出してそのままのせるだけで出来上がります。高級魚マトウダイやアイゴも！ハーブオイルコンフィ、麦味噌漬けは、やくだけ、ゆでるだけで時間をかけずの調理が可能な事が魅力！

おすすめ3つポイント

5つの特徴

詳細

■縛り期間

なし。「最低〇回購入しなければならない」という回数の縛りなし。

■停止・解約方法

お届け予定日の5日前までに、お問い合わせフォームより連絡する。キャンセル料金不要で次回の注文もスキップもできます。

■内容

Fishlle!(フィシュル)のミールキットは、九州で水揚げされた天然鮮魚を、獲れたその日に加工・瞬間凍結し、ミールキットとして届きます！

おすすめは、フィシュルの10パックお任せ便（生食用5パック＋加熱用5パックの合計10パックセット）です！調理不要で解凍後すぐに食べれる味付けされた鮮度抜群な魚ミールキッドで届きます。

■クーポン

★今だけ！初回限定30％割引クーポン有ります。

縛り期間がないので、初回お試しだけで解約しても違約金等は一切ありません

■公式HP

★割引適用できる申込はこちらから→「Fishlle!(フィシュル)」

※現在、テレビ放送の影響で売れ過ぎて予告なくクーポンが終了する場合があります。

未利用魚を都度購入できる通販「ポケマル」

「ポケマル」の通販で未使用魚は購入できます！

味に問題なくても、“訳あり”というだけで、一般的な流通には不向きになり、なかなか食べ手が見つからずに破棄されてしまう食材があります。せっかく生産者さんが丹精込めて作ってくれた美味しい食材だから、“訳あり”の理由を知ったうえで食べてくれる方の元へ届けたい！

そこで、ポケマルではこのたび、『訳ありポケマルシェ』にて、規格外、採れ過ぎ、売り場なし、賞味期限が近い品を、日々出品される品の中からピックアップしてご紹介していくことにしました。ここに集まった食材は、生産者さんたちのお気持ちで少しお得に食べられるものもあります。

★詳しくはコチラの公式HPをご覧ください

未使用魚の通販「ポケマル」

※テレビ放送の影響で売り切れが多いです。

未利用魚を都度購入できる通販「食べチョク」

「食べチョク」の通販で未使用魚はその都度購入できます！

食べチョクは、こだわりのある生産者さんの集まるオンライン・マルシェ。 野菜・お米・果物・肉・魚介類の、新しい流通の仕組みです。

「未利用魚」特集が人気！魚体の形が不揃いであったり、漁獲量が一定の量に満たず市場に出せない魚など、食べられるのに捨てられてしまう魚を出品されている生産者を特集します。

★詳しくはコチラの公式HPをご覧ください

未使用魚の通販「食べチョク」

未利用魚の定期購入サービス「ふぞろいお魚レスキューくらぶ」

らでぃっしゅぼーや「ふぞろいお魚レスキューくらぶ」で定期購入できます。

らでぃっしゅぼーや発の「ふぞろい」な食品を取り扱うブランド「ふぞろいRadish」から登場した、未利用魚の定期宅配サービス。九州長崎の佐世保の漁港で水揚げされた未利用の旬の魚（規格外となった魚を含む）が複数種類がランダムで月1回届きます。レシピが同梱されているので、魚料理が苦手な方でも安心して調理することができます。

■届く可能性のある魚種一覧
アジ、イサキ、イトヨリ、イラ、ウマヅラハギ、カナトフグ、カマス、カワハギ、キス、タカノハダイ、グチ、コウクロダイ、コチ、サバ、小鯖、ホウボウ、マトウダイ、豆アジ、メッキ、レンコダイ、イボダイ、アオアジ、ソコイトヨリ、メバル、メジナ（クロ）、カサゴ（アラカブ）、サヨリ、イボダイ（シズ）、ミノカサゴ、カレイクロムツ
※漁の状況により収穫量や未利用魚の割合が異なるため、届く魚種はランダムです。

★詳しくはコチラの公式HPをご覧ください

「ふぞろいお魚レスキューくらぶ」はこちら

●畑のふぞろいはあります→畑のふぞろい、海のふぞろいの通販はこちら

NHKクローズアップ現代「未利用魚」を食べて食卓を豊かに！

「未利用魚」と呼ばれる魚たち。サイズが規格外だったり、一般に知られていないことで買われないといった理由で市場にあまり出ない魚のことを指します。気候変動による海水温上昇などの影響で日本の漁獲量が年々減少している中、解決策のひとつとしてこれまであまり食べてこられなかった「未利用魚」に注目が集まっています。

クロ現で放送された『道の駅』はどこ？

福岡県宗像市にある道の駅では、「未利用魚」を含め、獲ったものの市場では価値がつかない魚を積極的に漁師から受け入れています。漁師に売り場を貸し出し、漁師自身が売りたい魚を売りたい値段で販売できる仕組みにすることで、普段は捨ててしまう「未利用魚」などの魚の販売を可能にしました。漁業者の収入アップにつながっています。

★福岡県宗像市の道の駅はココ！

「道の駅むなかた」の詳細情報はこちら

 

まとめ

今回は、『NHKクローズアップ現代』で話題になった未利用魚を購入する4つの方法を紹介しました。

未利用魚を手軽に続けたい方には定期購入、まずは気軽に試したい方には都度購入の通販が向いています。

それぞれのサービスで、届く魚の種類や購入しやすさ、調理のしやすさが異なります。自分の生活スタイルに合った方法を選んで、未利用魚をおいしく楽しんでみてください。

出典・参考・引用

NHKクローズアップ現代

魚食普及推進センター