【甘酒ヨーグルト】腸活するなら『酒粕甘酒+ヨーグルト』が最強コンビ!

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【甘酒ヨーグルト】腸活するなら『酒粕甘酒+ヨーグルト』が最強コンビ!

 

【甘酒ヨーグルト】飲む点滴として人気の甘酒とヨーグルトのコンビの中でも腸活するなら『酒粕甘酒+ヨーグルト』が最強コンビ!レシピと作り方を紹介。

 

去年くらいから、甘酒とヨーグルトで作る人が増えています。乳酸菌が豊富なヨーグルトと、「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養が多く含まれる甘酒を組み合わせたことで、腸内環境の向上や美肌効果など健康・美容の効用が期待できます。

 

「林先生の今でしょ!」の番組でも放送

 

「林先生の今でしょ!」の番組で、「甘酒」について放送された。

【林修の今でしょ講座】

「酒かす甘酒」!

米麹甘酒で風邪・インフルエンザ・高血圧予防?!米麹甘酒パワーとは?肥満・肌トラブルを防ぐ

血圧上昇を抑制!血管を老けさせない!

麹菌がつくるペプチドが血圧上昇を抑制する。

 

「ペプチド」とは?
麹菌がお米の「たんぱく質」を分解する酵素を出す

酵素が「たんぱく質」を「アミノ酸」に分解

細かく分解できずに「アミノ酸」がいくつかつながったものができる=「ペプチド

人間の体内にある「アンジオテンシン1」(害のないホルモン)が、「ACE」という酵素によって“血圧を上げるホルモン”に変化し、このホルモンが血管を収縮させて血圧を上昇させてしまいます。さらに、尿などで出るはずの塩分を血液の中にためてしまう。

 

この「ACE」の働きを「ペプチド」が抑制し、血圧上昇の抑える効果が期待できる。

米麹甘酒に含まれる「ペプチド」が、血圧上昇に関わるホルモンの抑制に期待!

番組では、【米麹甘酒】と【酒粕甘酒】2種類の効果について説明がありました。

 

 

【米麹甘酒】免疫力アップでインフルエンザを予防・血圧上昇を抑制する効果が期待。

【酒粕甘酒】油の脂肪吸収を抑制する効果で肥満改善に期待できる。

【米麹甘酒とヨーグルト】血管を老けさせないWの効果が期待できる。

米麹甘酒の製法と酒粕甘酒との違い

 

米麹甘酒の製法と酒粕甘酒との違い

米麹甘酒の製法と酒粕甘酒との違い

 

どちらがいいの?

甘酒には米麹を原料にするものと、酒粕を原料にするものがあります。どちらも麹が発酵する働きを利用して作られた発酵食品です。米麹と酒粕でどのような違いがあるのでしょうか?

 

米麹甘酒

 

米麹甘酒は、日本酒生成までの米麹からできるものが米麹甘酒。米麹または米と種麹にお湯を加え、温度60℃前後を保って作られます。麹菌の働きが活発になる60℃前後にすることで、米のデンプンが分解されブドウ糖やオリゴ糖に変化します。そうしてできるのが、自然な甘味のする甘酒です。米麹から作られた甘酒には、アルコールは含まれていませんので子どもやアルコールが苦手の方でも安心して飲むことができます。

 

〇の部分

ブドウ糖が豊富で、エネルギーチャージに向いている。
葉酸・ビタミンが豊富で、ノンアルコールなので、妊婦さんは安心して飲める。

 

×の部分

糖分が多いので、取りすぎには注意!

 

 

酒粕甘酒

 

酒粕甘酒は、日本酒生成後に酒粕からできるものが酒粕甘酒。酒粕を水で割り、甘味をつけて作られます。酒粕は、日本酒を作るときに残った搾りかすです。日本酒は、米と麹を原材料にして、麹菌による発酵と酵母菌のアルコール発酵によって作られています。そのため、酒粕にもアルコール分が残り、日本酒のようなフルーティーな香りや深いコクを楽しめるのです。

 

〇の部分

食物繊維やレジスタントプロテインやレジスタンスターチが腸内環境を整える。

 

×の部分

アルコールが含まれているので、葉酸は豊富だが妊婦さんは注意が必要。

 

 

おすすめは『酒粕甘酒』

 

【甘酒ヨーグルト】腸活するなら『酒粕甘酒+ヨーグルト』が最強コンビ!

【甘酒ヨーグルト】腸活するなら『酒粕甘酒+ヨーグルト』が最強コンビ!

 

栄養面と腸内環境を考えると酒粕甘酒!

腸内環境を整えると食物繊維を100gの酒粕と米麹で比較すると、酒粕で5.2g、米麹で1.4gで約3倍です酒粕は食物繊維が多く含まれる食べ物

 

酒粕には腸内環境を整える成分がある

月桂冠の研究によると、酒粕にはレジスタントプロテインと言われる難消化性タンパク質やレジスタントスターチと呼ばれる難消化性デンプンが多く含まれることわかっています。

レジスタントプロテインは不溶性食物繊維に近い働きをし、脂質を吸着させてそのまま体外に排泄させ、コレステロール低下作用や肥満抑制作用があると考えられています。

レシスタントスターチは、私たちの腸内細菌のエサになることで腸内環境を整え、バランスを保ちます。

 

 

腸活するなら最強コンビは『酒粕甘酒+ヨーグルト』!

 

米・ボストン大学の研究によると、「ヨーグルト」を食べることで高血圧による心筋梗塞などのリスクが下がることがわかったんだとか。「酒粕甘酒」と「ヨーグルト」を一緒に食べれば、血管を老けさせないWの効果が期待できる!

 

 

『酒粕甘酒+ヨーグルト』の作り方リンク集

 

酒粕甘酒のレシピ・作り方……2ステップで簡単!

 

酒粕ヨーグルトペースト

 

冷え性に☆酒粕で甘酒ヨーグルト

 

腸活するなら「甘酒ヨーグルト」!効果効能から作り方

 

 

甘酒メーカー糀美人で自宅で簡単につくる

 

マルコメの「プラス糀 甘酒メーカー糀美人 MP201」を使った糀甘酒の作り方をご紹介。

プラス糀 甘酒メーカー糀美人 MP201 糀甘酒の作り方/marukome

 

 

 


マルコメ MP201(ホワイト) マルコメ プラス糀 甘酒メーカー糀美人

 

 

おすすめの『酒蔵の糀甘酒+丹波の新鮮ヨーグルト』

 

最後に美味しい!甘酒ヨーグルトをもらったので紹介します!

ヨーグルトの酸味と、こうじ甘酒の甘味がほど良く調和して、コクのある自然な甘さ でクセがなかったです

腸活にピッタリ!

奇跡の組み合わせ『糀甘酒+新鮮ヨーグルト』

 

甘酒ヨーグルトの原料は、新鮮なヨーグルトと、米だけで造るこうじ甘酒のみ

糖尿にも安心!砂糖不使用・無添加・ノンアルコールの飲むヨーグルトです。

 

兵庫県の株式会社西山酒造場【小鼓】甘酒ヨーグルト 150ml×6本

 


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記事概要

【甘酒ヨーグルト】腸活するなら『酒粕甘酒+ヨーグルト』が最強コンビ!

【甘酒ヨーグルト】腸活するなら『酒粕甘酒+ヨーグルト』が最強コンビです。甘酒ヨーグルトは、飲む点滴として人気の甘酒とヨーグルトのコンビの中でも腸活するなら『酒粕甘酒+ヨーグルト』が最強コンビ!レシピと作り方を紹介。