【あさイチ】パック入りのもずく酢でドレッシングを作り方は?作る方法&レシピを解説!

【あさイチ】パック入りのもずく酢でドレッシングを作る方法&レシピ【NHK】の「あさイチ」
【あさイチ】パック入りのもずく酢でドレッシングを作る方法&レシピ

NHK『あさイチ』2021年6月1日放送の~クイズとくもり~今日のテーマは「今が旬!“生もずく”を味わおう」です。パック入りもずく酢で5種類のドレシングを作る方法&「レシピ」。今だけ店頭に並ぶ新物“生もずく”極上レシピ”とは?

◎パックもずく酢がドレッシングに変身!サンラータンにも!

◎モチモチ感がたまらない!もずくの卵焼き

◎シャキシャキ感を楽しむ!もずくあんかけ

◎フレンチの人気シェフが開発!もずく冷麺

朝にオススメ!もずくのカラフルスムージー

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nhk「あさイチ」見逃し今日の放送のポイントを書きます。
あさイチお役たち記事一覧

あさイチ:2021年6月1日放送
放送局:NHK
毎月曜~金曜
午前8時15分~9時54分(午前9時~9時5分 中断ニュース)
司会:博多華丸大吉、近江友里恵
【ゲスト】具志堅用高

入りのもずく酢でドレッシングを作る方法は?【あさイチ】

「魅惑のもずくワールド」

引用:あさイチ「魅惑のもずくワールド」

引用:あさイチ「魅惑のもずくワールド」

「生もずく2つの食感」

引用:あさイチ「生もずく2つの食感」

引用:あさイチ「生もずく2つの食感」

「もずくの主な食物繊維」

引用:あさイチ「もずくの主な食物繊維」

引用:あさイチ「もずくの主な食物繊維」

「フコダインが溶け出す量」

細かく切って5分おくか、70度で5分加熱することで「フコダイン」が多く出るのでそうしましょう!

引用:あさイチ「フコダインが溶け出す量」

引用:あさイチ「フコダインが溶け出す量」

沖縄もづくは実は品種が違う!

★とにかく太くて美味しい!

※上記通販はあさイチの番組とは関係ありません

 

パック入りもずく酢でドレッシングを作る方法を解説しました!

引用:あさイチ「パック入りもづく酢でドレシングを作る方法」

引用:あさイチ「パック入りもづく酢でドレシングを作る方法」

5種類のドレッシングをパック入りもずく酢で作ろう

安井さんがパック入りもずく酢のアレンジ術を伝授。パックのもずく酢に調味料を加えるだけで5種類のドレッシングに大変身します。5種類のドレッシングに合うサラダはそれぞれ違います。

もずく酢でオリーブ油ドレッシングを作る方法

★もずく酢×「オリーブ油ドレッシング」=【かつおのカルパッチョサラダ】

オリーブ油は小さじ一杯。岩塩とピンクペッパーを散らしたかつおのサラダにオリーブ油ドレッシングをかければ出来上がり。

【公式】NHKあさイチ「かつおのカルパッチョサラダ」レシピはこちら

材料・2人分

パック入りもずく酢1コ
オリーブ油小さじ1
かつおのたたき160グラム
ロメインレタス100グラム
たまねぎ2分の1コ(約40グラム)
岩塩少々
ピンクペッパー適量

作り方

  1. パック入りもずく酢にオリーブ油を入れて混ぜ、ドレッシングを作る。
  2. 皿にロメインレタスを盛り、かつおのたたきの切り身、たまねぎのスライスをのせる。
  3. 1のもずく酢ドレッシングを回しかけ、岩塩とピンクペッパーをふる。
引用:あさイチ「パック入りもづく酢でオリーブ油ドレッシングの作り方」

引用:あさイチ「パック入りもづく酢でオリーブ油ドレッシングの作り方」

引用:あさイチ「パック入りもづく酢でオリーブ油ドレッシングの作り方」

引用:あさイチ「パック入りもづく酢でオリーブ油ドレッシングの作り方」

引用:あさイチ「パック入りもづく酢でオリーブ油ドレッシングの作り方」

引用:あさイチ「パック入りもづく酢でオリーブ油ドレッシングの作り方」

もずく酢でごま油ドレッシングを作る方法

★もずく酢×「ごま油ドレッシング」=【豆腐サラダ】

ごま油は小さじ1杯。醤油を少々。おすすめは、きゅうりやミニトマト、パクチーが載った豆腐サラダです。

【公式】NHKあさイチ「豆腐サラダ」レシピはこちら

材料・2人分

  • パック入りもずく酢1コ
  • ごま油小さじ1
  • しょうゆ少々
  • 絹ごし豆腐1丁
  • きゅうり1本
  • ミニトマト4コ
  • たまねぎ2分の1(40グラム)
  • パクチー1本

作り方

  1. パック入りもずく酢にごま油としょうゆを入れて混ぜ、ドレッシングを作る。
  2. きゅうりは麺棒などでたたいて、粗く潰す。ミニトマトは半分に切る。
  3. 深めの皿に切った豆腐を並べ、きゅうり、ミニトマトをのせる。
  4. 1のもずく酢ドレッシングを回しかけ、小さくちぎったパクチーをちらす。
 引用:あさイチ「パック入りもづく酢でごま油ドレッシングの作り方」


引用:あさイチ「パック入りもづく酢でごま油ドレッシングの作り方」

 引用:あさイチ「パック入りもづく酢でごま油ドレッシングの作り方」


引用:あさイチ「パック入りもづく酢でごま油ドレッシングの作り方」

もずく酢でマスタードドレッシングを作る方法

★もずく酢×「マスタードドレッシング」=【ハムサラダ】

粒マスタードは小さじ1~2杯を入れる。フリルレタスとイタリアンパセリを添えたロースハムにかければ出来上がり。

【公式】NHKあさイチ「ハムサラダ」レシピはこちら

材料・2人分

パック入りもずく酢1コ
粒マスタード小さじ1から2
ロースハム(厚め)6枚
フリルレタス数枚
レモン(薄切り)3枚
イタリアンパセリ少々

作り方

  1. パック入りもずく酢に粒マスタードを入れて混ぜ、ドレッシングを作る。
  2. 皿にロースハム、フリルレタスを並べ、1のもずく酢ドレッシングを回しかける。
  3. レモンとイタリアンパセリを飾る。
引用:あさイチ「パック入りもづく酢でマスタードドレッシングの作り方」

引用:あさイチ「パック入りもづく酢でマスタードドレッシングの作り方」

引用:あさイチ「パック入りもづく酢でマスタードドレッシングの作り方」

引用:あさイチ「パック入りもづく酢でマスタードドレッシングの作り方」

もずく酢でキウイドレッシングを作る方法

もずく酢×「キウイドレッシング」=【レタス・クルミ・クリームチーズ入りのキウイサラダ】

キウイは2分の1個を使います。もずく酢にフルーツのキウイを混ぜるキウイドレッシングのおすすめは、レタス、くるみクリームチーズのサラダ。キウイの爽やかな酸味が後を引きます。

【公式】NHKあさイチ「キウイサラダ」レシピはこちら

材料・2人分

パック入りもずく酢1コ
キウイ2分の1コ
ロメインレタス100グラム
ベビーリーフ100グラム
くるみ20グラム
クリームチーズ20グラム

作り方

  1. パック入りもずく酢にさいの目に切ったキウイを入れて混ぜ、ドレッシングを作る
  2. くるみは麺棒などで細かく砕いておく。クリームチーズは手で小さくちぎっておく。
  3. 皿にロメインレタス、ベビーリーフを盛り、その上に、くるみ、クリームチーズをのせる。
  4. 1のもずく酢ドレッシングを回しかける。

 

 引用:あさイチ「パック入りもづく酢でキウイドレッシングの作り方」


引用:あさイチ「パック入りもづく酢でキウイドレッシングの作り方」

 引用:あさイチ「パック入りもづく酢でキウイドレッシングの作り方」


引用:あさイチ「パック入りもづく酢でキウイドレッシングの作り方」

もずく酢でマヨネーズドレッシングを作る方法

★もずく酢×「マヨネーズドレッシング」=【温野菜サラダ】

マヨネーズは大さじ1杯。もずく酢にマヨネーズを混ぜるドレッシング。このマヨネーズドレッシングにおすすめなのが、温野菜サラダ。塩ゆでしたブロッコリーカリフラワー、にんじんヤングコーンにかけていただきます。
その作り方がクイズです。マヨネーズドレッシングはマヨネーズにもずく酢を入れますがどういう入れ方がいいでしょうか。マヨネーズにもずく酢を入れます。どういう入れ方がいいでしょうか。正解は赤の三杯酢や黒酢だけを先に入れるでした。

【公式】NHKあさイチ「温野菜サラダ」レシピはこちら

材料・2人分

パック入りもずく酢1コ
マヨネーズ大さじ1

ブロッコリー50グラム
カリフラワー50グラム
にんじん50グラム
ヤングコーン50グラム
塩少々

作り方

  1. 器に入れたマヨネーズにパック入りもずく酢の三杯酢や黒酢だけを先に入れ、混ぜ合わせる。
  2. よく混ざったら、もずくを入れてさらに混ぜ、ドレッシングを作る。
  3. 薄手の鍋に一口大に切ったAの野菜、水(50ミリリットル/分量外)、塩を入れ、ふたをして火にかける。
  4. 野菜がやわらかくなったら、鍋ごと水につけて冷ましてから取り出す。
  5. 2のもずく酢ドレッシングを回しかける。
引用:あさイチ「パック入りもづく酢でマヨネーズレッシングの作り方」

引用:あさイチ「パック入りもづく酢でマヨネーズレッシングの作り方」

引用:あさイチ「パック入りもづく酢でマヨネーズレッシングの作り方」

引用:あさイチ「パック入りもづく酢でマヨネーズレッシングの作り方」

引用:あさイチ「マヨネーズレッシングを作る順番」

引用:あさイチ「マヨネーズレッシングを作る順番」

★「マヨネーズレッシングを作る順番」は、マヨネーズを先に酢でゆるめてから少しづつモズクを入れていきます。

引用:あさイチ「マヨネーズレッシングを作る順番」

引用:あさイチ「マヨネーズレッシングを作る順番」

マヨネーズと三杯酢や黒酢がよく混ざったところでもずくを入れるとダマになりません。ご覧のとおりの出来上がり。もずく酢を全部一緒に入れたものと比べると下の写真のように一目瞭然です。よく混ざると、口当たりも滑らかになりますよ。

引用:あさイチ「マヨネーズレッシングの混ぜ方」

引用:あさイチ「マヨネーズレッシングの混ぜ方」

あさイチ「もずくのカラフルスムージー」

 

引用:あさイチ「もずくのカラフルスムージー」

引用:あさイチ「もずくのカラフルスムージー」

生もずくスムージーの臭いを消す食材は?

リンゴ酢を入れると生臭い匂いと味が消えます。レモン汁でもOK、美味しい。

★スムージーは冷やした方が美味しいので冷凍食材や氷を入れる。

引用:あさイチ「生もずくスムージーの臭いを消す食材は?」

引用:あさイチ「生もずくスムージーの臭いを消す食材は?」

もずくで「カラフルスムージー」作り方

引用:あさイチ「もずくでカラフルスムージーの作り方」

引用:あさイチ「もずくでカラフルスムージーの作り方」

【赤紫】冷凍ミックスベリーのスムージーの作り方

【あさイチ公式レシピ】

生もずくスムージー(冷凍ミックスベリー)

材料・1人分

生もずく20グラム
冷凍ミックスベリー60グラム
牛乳120ミリリットル
はちみつ大さじ1

作り方

  1. ミキサーに生もずく、冷凍ミックスベリー、牛乳を入れ、冷凍ミックスベリーが砕けるまでかくはんする。
  2. はちみつを入れて混ぜる。

 

【オレンジ】トマトジュースのスムージーの作り方

【あさイチ公式レシピ】

生もずくスムージー(トマトジュース)

材料・1人分

生もずく20グラム
トマトジュース100ミリリットル
りんご80グラム
氷50グラム
レモン汁小さじ1

作り方

  1. ミキサーに、生もずく、トマトジュース、りんご、氷を入れて、りんごが砕けるまでかくはんする。
  2. レモン汁を入れて混ぜる。

 

【イエロー】冷凍マンゴーのスムージーの作り方

【あさイチ公式レシピ】

もずくスムージー(冷凍マンゴー)

材料・1人分

生もずく20グラム
冷凍マンゴー100グラム
ヨーグルト50ミリリットル
水50ミリリットル
はちみつ大さじ1
レモン汁小さじ1

作り方

  1. ミキサーに生もずく、冷凍マンゴー、ヨーグルト、水を入れて、冷凍マンゴーが砕けるまでかくはんする。
  2. はちみつとレモン汁を入れて混ぜる

 

【グリーン】アボガトのスムージーの作り方

【あさイチ公式レシピ】

生もずくスムージー(アボカドなど)

材料・1人分

生もずく20グラム
アボカド2分の1コ
サラダほうれんそう15グラム
水60ミリリットル
氷50グラム
練乳大さじ2

作り方

  1. ミキサーに材料すべて入れ、アボカドが砕けるまでかくはんする

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●出典・参考・引用

「NHK」あさイチ

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