どこを見る？新鮮で美味しい玉ねぎの選び方や見分け方のコツを徹底解説！

【玉ねぎの買い方】新鮮で美味しい！玉ねぎの選び方と見分け方のコツは？
美味しい玉ねぎの見分け方や選び方！
新鮮な玉ねぎの見分け方や選び方！
玉ねぎのよくある質問(Q&A)・豆知識
玉ねぎの買い方・選び方・見分け方のまとめ

【玉ねぎの買い方】新鮮で美味しい！玉ねぎの選び方と見分け方のコツは？

お悩み女性

玉ねぎの選び方ってどこを見るの？見分け方のコツがわからない？

悩み解決先生

OK！今回は、新鮮で美味しいの玉ねぎ選び方！簡単な見分け方のポイントやコツを徹底解説するよ！

おひとり様の私は、スーパーの買い物で野菜などを買う時に、美味しい商品を見分けて買い物をしているのだろうか？人より美味しくない物を買って損をしていないだろうか？など、疑問に思いました。

他の買い物客を見ると色を見たり、叩いたり、持ち上げたり、匂いを嗅いだりしてますね。料理が下手なのでせめて野菜の材料は良いものを選びたいと思います。

そこで、徹底的にWEBで調べると、様々なサイトがありました。その中で最も信頼できる「キューピー」と「JA農協」のサイトを見つけました！

この2つの大手サイトの野菜の選び方を引用してわかりやすくまとめてみました。

私が考えたのでないので安心してください。

自分で購入する時にチラっと見る為に【スーパーの買い物の仕方】をシリーズにしました。

今回のテーマの野菜は「玉ねぎ」です。

本記事は、スーパーで買い物をする時に役立つ、新鮮で美味しい玉ねぎの選び方、見分け方、目利きのコツをまとめて徹底解説しました。

どれを買ったらいいのか迷っている時のお役に立てれば幸いです。

こんな方におすすめの記事：
・スーパーで賢く玉ねぎを買いたい
・選び方を知りたい
・見分け方のコツを知りたい
・鮮度が良い美味しい野菜を食べたい

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※料理をする時は、NHK「きょうの料理」で放送された『レシピ』と、NHK『あさイチ』で放送された「みんな！ゴハンだよレシピ集』の２つを参考にしながら料理をしています。

美味しい玉ねぎの見分け方や選び方！

ここからは、「JAタウン」の美味しい玉ねぎの選び方や見分け方のコツをご紹介していきます。新鮮な野菜を直送してくれる、「JAタウン」のサイトから引用しました。

玉ねぎは、先端部分から傷みやすいので、しっかりと首が締まっているものを選びましょう。ずっしりと重みがあり、皮が乾いていてツヤのあるものがよいでしょう。

★JAタウンは、全国農業協同組合連合会(JA全農)が運営。全国各地から新鮮な旬の農畜産物・特産品を産地直送で自宅に届けてくれます。贈答用、家庭用、業務用まで用途に合わせた豊富なラインナップが揃っています。期間限定・お買い得商品（セール）商品が特におすすめ！

公式HP

「JAタウン」

新鮮な玉ねぎの見分け方や選び方！

ここからは、「キューピー」の新鮮な玉ねぎの見分け方や選び方のコツを徹底解説していきます。あの美味しいマヨネーズの「キューピー」のサイトからの引用しました。

黄玉ねぎは腰高でかたく丸々と太っていながら、首と根の部分が小さくぎゅっと締まっているもので、表面の茶色い皮がしっかりと乾燥して艶があり、傷などが無い物を選びましょう。
持ったときにずっしりと重みを感じ、硬く締っている物の方が水分をしっかりと保っていて美味しいです。軽い物は乾燥しすぎているか、傷んで空洞ができている場合があります。
玉ねぎは上から見た時に中心部分からよく傷んできます。玉ねぎを持ったときに、上の真ん中、軸のあたりを軽く押してみてへこんだりしないか確かめましょう。
新玉ねぎの場合も、表面に傷が無い物で、硬く締まりがあって、ずっしりと重みを感じるものを選んでください。また、カビなどが生えやすいので、よく目で確かめましょう。葉付きの場合は、葉がまだ青々としている物を選んでください。

★キューピーは、マヨネーズ、ドレッシング、タルタルソース、和えもの用調味料、パスタソース、調理食品、素材食品、フレッシュストック、プラントベースフード、パッケージサラダ、ジャム・スプレッド、ベビーフード・幼児食、介護食、栄養・健康ケア食品、サプリメント、除菌衛生用品、スキンケア用品などがあります。
■玉ねぎが美味しくなるキューピーのマヨネーズやドレッシング等を使用したレシピはこちら

公式HP

「キューピー」

玉ねぎのよくある質問(Q&A)・豆知識

よくある質問（Q＆A）

ここからは、玉ねぎのよくある質問や豆知識をご紹介していきます。

[Q:1]玉ねぎってどんな野菜？

[A:1]
玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。
新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。

★玉ねぎの豆知識

葉タマネギは、春先にだけ出回る早どりのタマネギで、ネギのぬた和えにするのがおすすめです。葉は長ネギのように使えます。ぺコロスは、密集して栽培することで小型化したもの。そのまま煮込み料理などに。

[Q:2]玉ねぎの栄養は？

[A:2]
玉ねぎの独特の香りと辛さのもとは、硫化アリルという揮発性の成分です。硫化アリルは、疲労回復に必要なビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を活発にしてくれます。また、血液が固まるのを抑えるので、動脈硬化、高血圧などの予防効果も期待できます。水に溶けやすく、熱に弱いので、生のまま食べるのがおすすめです。

[Q:3]玉ねぎの保存方法は？

[A:3]
玉ねぎの保存方法は、ミカンの入っているネットなどに入れて、涼しく風通しのいい場所に吊るして保存するのが最適です。
スライスして冷凍しておくのも便利。繊維が壊れて火の通りが早くなるので調理時間を短縮できます。飴色に炒めてからの冷凍もおすすめです。
新タマネギは傷みやすいので、新聞紙に包んで野菜室で保存し、早めに食べ切りましょう。

★保存のコツは？

玉ねぎの保存のコツは、玉ねぎは湿気に弱いため、湿度が高く密閉された場所では腐敗が早く進みます。保存するときは一個ずつ新聞紙に包み、ネットやかごに入れ、風通しの良い冷暗所で保存します（保存期間の目安：1~2ヶ月）。梅雨～夏場は傷みやすいので、冷蔵庫の野菜室に入れます（保存期間の目安：2週間）。皮をむいたものや、切って使いかけのものは、切り口が乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫で保存します（保存期間の目安：5日間）。