林先生の初耳学“赤身肉の経産牛”とは？“絶対に失敗しない引越し術”
林先生の初耳学　番組概要
“赤身肉フリーク”ＶＳ林先生
初耳学“赤身肉フリーク”の「経産牛」を極めた東京の肉料理店ベスト３は？
赤身肉『経産牛』通販
“引越しフリーク”ＶＳ林先生「絶対に失敗しない引越し術」
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林先生の初耳学“赤身肉の経産牛”とは？“絶対に失敗しない引越し術”

３月8日放送

毎週日曜日　22時～22時54分

林先生の初耳学

広瀬すずｖｓキムラ緑子引越し術対決★肉の新常識「経産牛」

広瀬すずが肉好き最注目の“経産牛”に大感激！

初耳学“赤身肉フリーク”ＶＳ林先生

初耳学“引越しフリーク”ＶＳ林先生

林先生の初耳学　番組概要

あるジャンルに熱狂的な知識を持つ芸能人が林先生に挑戦する「初耳フリークからの出題」では、“赤身肉フリーク”として音楽プロデューサーの田辺晋太郎が登場。

肉好きの間でいま最も注目されている赤身肉『経産牛』の魅力を教えてくれる。さらに、田辺がオススメする3人のシェフが作る極上メニューをそれぞれ紹介！

“肉のネクストブーム”の呼び声高い『経産牛』の美味しさに、広瀬すずも大感激！

引越し会社の社長を務める芸人・たかくら引越センターが、“引越しフリーク”として登場する。

実際に引越しを頼んだことがあるという千原ジュニアが「超一流」と認めるほどの腕を持つたかくらが、「絶対に失敗しない引越し術」を教えてくれる。

これからの時代の新しい仕事をクイズ形式で紹介する。

「中島健人の“令和のお仕事ピーポー！”」は、いま急成長の業界で働く美女が登場。

企業や芸能人など幅広い業界から依頼が舞い込み、年収は数千万円。

アパレル業界で働いた経験を活かしたその仕事とは！？

“赤身肉フリーク”ＶＳ林先生

赤身肉フリークは

音楽プロデューサーの田辺晋太郎が登場

問題1　”生きている”神戸牛はいない

神戸牛は出荷の際に但馬牛の中から厳選された牛肉のことです。

神戸牛（”神戸肉”、”神戸ビーフ”とも言う）は出荷の際に神戸肉流通推進協議会がその生育環境、血統、肉質などにおいて厳しい基準を満たした但馬牛に与える名誉ある称号です。

問題2　牛のメタンガスを9割カットする餌は何？

カギケノリという地球を救う？牛排出のメタンを減らす海藻

赤身肉『経産牛』とは、

赤ちゃんを産んだことがある牛＝経産牛。

お産を経験したお母さん牛のことなんです。

牛肉としての市場価値が低いといわれる経産牛。

一般的には、

経産牛は出産回数が多くなるほど価格と味が落ちる。

とされ、廃用牛とかババ牛などと言われることも。

ですから経産牛の肉は肥料やペットフードに加工されることもあります。

しかし

経産牛は美味しいんです！！

しっかりとした味わい、味の濃い赤身肉。

霜降り肉とは違う。飽きずにたくさん食べられる。

近年、経産牛の子を産み終わったメス牛に半年程度穀物中心の飼料を与え(再肥育)、肉牛として出荷する。経産牛はサシが入りにくい特徴がありますが、肥育すると肉食は濃い赤に変化し、味に深みが出てくる。経産牛のサーロインは肉質は軟らかくサシが多いわりにはくどさをほとんど感じない。

経産牛の潜在的な可能性を見いだして赤身と脂肪のバランスを重視した牛肉を作り出し、近年高まる消費者の赤身肉ニーズと結びつける動きが広がり始めた。

「黒毛和牛＝霜降り肉」という長年のイメージに一石を投じ、和牛肥育の多様性を切り開く波を起こしている。

初耳学“赤身肉フリーク”の「経産牛」を極めた東京の肉料理店ベスト３は？

The Burn

◆ 火の味がする香ばしく豪快なグリル料理！開放的かつ洗練された空間

豪快に炭火で焼き上げた厳選の国産ドライエイジングビーフや、有機野菜を使用した人気の前菜など、シェフ米澤が作り上げる様々なニューアメリカン料理をお楽しみ頂けます。店内はカジュアルなバーエリアから始まり、キッチンの躍動感が伝わるハイテーブルエリア、その先のメインダイニングと、様々なシーンでご満足頂けるスタイルです。地下鉄青山一丁目駅直結の店内で、日本では珍しい’火の味’のするグリル料理をご堪能下さい

食べログで早いもの勝ち！今すぐ予約しましょう！

林先生の初耳学放映記念！　経産牛サーロイン２０％OFF!!クーポン有

The Burn

住所	東京都港区北青山 1-2-3 青山ビル B1F
交通手段	東京メトロ銀座線、半蔵門線都営地下鉄大江戸線青山一丁目駅直結（0番出口）青山一丁目駅から47m

お肉屋けいすけ三男坊

【お肉屋けいすけ三男坊】

◆【お肉屋けいすけ三男坊】は「誰かを連れていきたい焼肉店」

幻の和牛の極上塊肉を是非。
出会ったのは年間150頭ほどしか取れない幻の『高森和牛』
日本を代表する世界のミートスペシャリストが選んだ、最高の和牛をお召し上がりください。コースがとてもおすすめ、お肉は全てキャストがお焼きします。様々な部位を最高のタイミングでご提供致します。予約必至の人気店。

お肉屋けいすけ三男坊

住所	東京都渋谷区広尾 5-2-25 HONGOKUビル B1F
交通手段	日比谷線広尾駅 2番出口　徒歩3分（広尾商店街内地下1階）広尾駅から251m

住所

東京都渋谷区広尾 5-2-25 HONGOKUビル B1F

交通手段

日比谷線広尾駅 2番出口　徒歩3分（広尾商店街内地下1階）

広尾駅から251m

新橋　レストラン　スギタ

大阪・北新地の老舗ステーキハウスSugitaが、現在は東京に移転しております。この一言に喉を鳴らした方も多いのではないでしょうか。「レストランスギタ」は、何度も通われる美食家のお客様が多いことでも有名です。

新橋　レストラン　スギタ

新橋　レストラン　スギタ

住所	東京都港区新橋 5-13-10 VORT新橋NEX 1F
交通手段	JR新橋駅・烏森口より徒歩7分地下鉄大江戸線・汐留駅8番出入り口より徒歩5分 JR品川駅・高輪口よりタクシーで15分 JR東京駅・八重洲口よりタクシーで12分汐留駅から304m