【ＮＨＫ・あさイチ】腸活で美しく健康に！腸活の専門家も登場

NHK・あさイチ『腸活』
あさイチ『今こそ、“腸活”で美しく健康に！』
腸活とは何？
便秘解消の救世主！レジスタントスターチ
レジスタントスターチの特徴
腸内環境をよくする食事
専門家ゲストの早川享志さんの本
NHK「あさイチ」ブログはこちら

NHK・あさイチ『腸活』

ＮＨＫ・あさイチは月曜日～金曜日の8時15分から放送中。

7月8日放送あさイチのテーマは『今こそ、“腸活”で美しく健康に！』にです。“腸活”の専門家も登場します。腸内環境を改善して、美しく健康になるための最新情報をお届けします。便秘解消の救世主！『レジスタントスターチ』も徹底解説しました。

あさイチ『今こそ、“腸活”で美しく健康に！』

新型コロナウイルスによる外出自粛期間に、便秘気味になったという方いませんか。ストレスや食生活の乱れなどの影響で、腸内で善玉菌が弱くなって悪玉菌が優位になっているサインかもしれません。腸内の状態が悪いまま放っておくと、肌荒れや慢性的な疲労感、イライラ、さらにはガンにまでつながる恐れも･･･。今は「便秘ではない」という人も、要注意！腸内の善玉菌は４０代を境に減少する傾向にあるので、油断は禁物です。そこで今回は、腸内環境を改善して、美しく健康になるための最新情報をお届けします。

腸活とは何？

腸活とは、腸内環境を整えて、健康維持をはかる意味です。腸活をすることで、美肌、見た目の若々しさ、ダイエット効果、アレルギーや風邪の予防＆改善、メンタル面の健康、睡眠改善など、健康にも美容にも嬉しいメリットがたくさんのメリットが期待できます。

ＮＨＫで放送された『腸内環境を改善』関連

NHKスペシャル「人体」万病撃退！“腸”が免疫の鍵だった。

「腸は、ウンチをつくるのが仕事の臓器」だなんて思っていませんか？実はいま、日ごろおなかを壊した時くらいしか意識することのない「腸」が、世界の研究者から大注目されています。食べた物を消化吸収する腸には、「全身の免疫を司る」という秘められた重要な役割があったのです。

便秘解消の救世主！レジスタントスターチ

必要な食物繊維を十分とれていない、私たち。その不足分を補うものとして大注目の“新成分”が、「レジスタントスターチ」。「レジスタント＝消化されにくい」「スターチ＝でんぷん」のことで、普通のでんぷんが小腸で消化吸収されるのに対して、レジスタントスターチは消化されにくく、そのまま大腸に届いて食物繊維と同じような働きをしてくれます。炭水化物に含まれていて、１００グラムあたり、「ごはん」には０．１グラム、「さつまいも」には１．１グラム。ところが、「長いも」には５．８グラム含まれていて、圧倒的に多いんです！長いものレジスタントスターチは、“生”で食べるのがポイント。加熱すると減少してしまいます。また、すりおろしても減るので、“角切り”で食べるのもおすすめです。

引用：あさイチ“第３の食物繊維”　レジスタントスターチ

レジスタントスターチの特徴

特徴（１）「一人二役」

レジスタントスターチは、水溶性食物繊維の「便をやわらかくする」役割と、不溶性食物繊維の「便のかさを増す」役割の、両方を兼ねる優れものです。

特徴（２）「ダイエット効果」

レジスタントスターチは、水溶性食物繊維よりも、大腸の出口付近まで分解されずに届くので、多くの善玉菌に広くエサが行き渡ります。その結果、善玉菌が「脂肪の蓄積を抑える物質」を放出するので、ダイエット効果が期待できます。

特徴（３）「冷やすと増える」

レジスタントスターチは、加熱したあとに「冷やす」と、量が増えることが分かっています。「じゃがいも」は０．４グラムから１．１グラムに、「さつまいも」は０．５グラムから１．８グラムに、「冷やす」ことで増えます。最も増えやすいのは、４度。冷蔵庫で１２時間以上冷やすのがおすすめです。

引用：あさイチ『腸活』の方法

引用：あさイチ『レジスタントスターチの特徴』

腸内環境をよくする食事

腸内環境を改善するには、腸内に住みついている「善玉菌」に十分エサをあげることが大切です。おすすめは、腸によい菌を含む「発酵食品」をとることに加えて、もともと腸内に住んでいる善玉菌のエサとなる「食物繊維」「レジスタントスターチ」「オリゴ糖」をとること。また、便秘外来の医師・小林暁子さんによると、朝１杯の水を飲むこと、朝食をきちんととることによって、腸に刺激が加わって排便を促せるので、腸内環境を整えるためには大切なんだそうです。