電子レンジで簡単150秒!絶品タルタルソース作り方!
NHKのあさイチ(朝イチ)で6月30日に放送された「電子レンジで簡単150秒!絶品タルタルソース作り方」を紹介した記事です。ふんわり!電子レンジでレンチンで作るタルタルソースの裏技レシピとは?
タルタルソースを作る方法を教えて頂いたのは料理研究家「山脇 りこ」さんです。料理研究家。長崎の旅館に生まれる。和食を中心に、食材を活かしたシンプルな家庭料理を提案。グルマン世界料理本大賞2014でグランプリ受賞。著書に『かけこみおだし塾』(講談社)、『ていねいに仕込んで食べる、1週間のつくりおき』(ぴあ)ほか。
電子レンジで作る「タルタルソース」作り方&レシピ
ポイント
タルタルソースを美味しく作るポイントは卵2個を卵黄と卵白に分けて2つ別々の耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する事!
用意する物
卵 2個
マヨネーズ 大さじ1と1/2
プレーンヨーグルト(無糖)大さじ1
レモン汁 小さじ1
塩 ふたつまみ
NHK・あさイチで放送されたタルタルソース作り方
レシピ
★卵2個を卵黄と卵白に分けて耐熱容器に入れる。
★卵黄に爪楊枝を使い4~5か所にそっと穴を開ける。
★卵黄の方に水を適量(かぶるくらいの水の量)入れる。
★卵黄の方にふんわりラップをする。
★卵白をザックリ混ぜる。卵黄と卵白の両方にふんわりラップをする。
★電子レンジで600Wで2分30秒間(150秒)加熱する。人肌に冷ます。
★卵白をフォークで細かく崩す。
★卵黄を湯から引き上げて卵白に加える。
★卵黄を合わせて自分好みにほぐします。
★マヨネーズ・プレーンヨーグルト(無糖)・レモン汁・塩を加えて混ぜ合わせる。
・マヨネーズ 大さじ1と1/2
・プレーンヨーグルト(無糖)大さじ1
・レモン汁 小さじ1
・塩 ふたつまみ
★混ぜ合わせたら「タルタルソース」の完成。
【NHK・あさイチ】タルタルソースの作り方
タルタルソースをアレンジ
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