【大根の買い方】新鮮で美味しい！大根の選び方と見分け方のコツは？
大根の選び方ってどこを見るの？見分け方のコツがわからない？
OK！今回は、新鮮で美味しいの大根選び方！簡単な見分け方のポイントやコツを徹底解説するよ！
おひとり様の私は、スーパーの買い物で野菜などを買う時に、美味しい商品を見分けて買い物をしているのだろうか？人より美味しくない物を買って損をしていないだろうか？など、疑問に思いました。
他の買い物客を見ると色を見たり、叩いたり、持ち上げたり、匂いを嗅いだりしてますね。料理が下手なのでせめて野菜の材料は良いものを選びたいと思います。
そこで、徹底的にWEBで調べると、様々なサイトがありました。その中で最も信頼できる「キューピー」と「JA農協」のサイトを見つけました！
この2つの大手サイトの野菜の選び方を引用してわかりやすくまとめてみました。
私が考えたのでないので安心してください。
自分で購入する時にチラっと見る為に【スーパーの買い物の仕方】をシリーズにしました。
今回のテーマの野菜は「大根（ダイコン）」です。
本記事は、スーパーで買い物をする時に役立つ、新鮮で美味しい大根の選び方、見分け方、目利きのコツをまとめて徹底解説しました。
どれを買ったらいいのか迷っている時のお役に立てれば幸いです。
・スーパーで賢く大根を買いたい
・選び方を知りたい
・見分け方のコツを知りたい
・鮮度が良い美味しい野菜を食べたい
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※料理をする時は、NHK「きょうの料理」で放送された『レシピ』と、NHK『あさイチ』で放送された「みんな！ゴハンだよレシピ集』の２つを参考にしながら料理をしています。
美味しい大根の見分け方や選び方！コツは？
美味しい大根の見分け方や選び方
ここからは、「JAタウン」の美味しい大根の選び方や見分け方のコツをご紹介していきます。新鮮な野菜を直送してくれる、「JAタウン」のサイトから引用しました。
葉は、色が鮮やかで、みずみずしいものがよいでしょう。
公式HP
「JAタウン」
新鮮な大根の見分け方や選び方！コツは？
新鮮な大根の見分け方や選び方
ここからは、「キューピー」の新鮮な大根の見分け方や選び方のコツを徹底解説していきます。あの美味しいマヨネーズの「キューピー」のサイトからの引用しました。
持ったときにずっしりと重いのはみずみずしく水分が豊富な証拠です。
ひげ根の毛穴が浅く少なく、表面がなめらかなものがいいでしょう。
葉付きは葉まで食べられますので、葉から先まで鮮やかな緑でピンと張ったものを選びましょう。
カットされている場合は、断面のきめが細かく、スが入っていないか必ず確認してください。
★キューピーは、マヨネーズ、ドレッシング、タルタルソース、和えもの用調味料、パスタソース、調理食品、素材食品、フレッシュストック、プラントベースフード、パッケージサラダ、ジャム・スプレッド、ベビーフード・幼児食、介護食、栄養・健康ケア食品、サプリメント、除菌衛生用品、スキンケア用品などがあります。
■大根が美味しくなるキューピーのマヨネーズやドレッシング等を使用したレシピはこちら
公式HP
「キューピー」
大根のよくある質問(Q&A)・豆知識
よくある質問（Q＆A）
ここからは、大根のよくある質問や豆知識をご紹介していきます。
[Q:1]大根ってどんな野菜？
大根は、古名は「おおね」で大根の字が当てられていましたが、後に音読みの「だいこん」になりました。
生のまますりおろせば、自然の辛みが味わえ、コトコト煮れば甘みが増す、和食においてなくてはならない食材です。
春の七草の一つに「すずしろ」と数えられることからも、日本の食卓との深い関わりが伺えます。
通年出回っていますが、冬の時期の大根は甘みがより増してくるのが特徴。煮物やおでんなどに向いています。 大根は、かつては全国各地で固有のものが栽培され、200品種を超えるといわれていましたが、最近では青首大根が主流。甘みがあり、大きさも手ごろなことから、青果売場にならんでいます。
一方、地方ごとに工夫された漬け物や切り干しなどの保存食として加工されたものも広く流通されるようになりました。
★大根の豆知識
ティーバッグにスプーン１杯程度のお米を入れて一緒に茹でると、アクと苦味が取れて、より一層美味しく頂けます。
[Q:2]大根の栄養は？
大根の栄養は、消化を促進する複数の消化酵素が含まれています。
そのひとつ、ジアスターゼは胃腸の動きを活発にし、胃もたれや二日酔いを防ぐ効果があります。
特有の辛み成分にも胃液の分泌を促進する働きがあり、焼き魚や天ぷらにダイコンおろしを添えるのは理に適った食べ方と言えます。
葉は、カロテンやビタミン・ミネラルを豊富に含む、緑黄色野菜です。
[Q:3]大根の保存方法は？
大根の保存方法は、葉から水分が蒸発してしまうので、必ず根と葉を切り離しましょう。根は新聞紙やラップに包んで野菜室に立てて保存。葉はすぐに食べるか、下茹でして冷蔵か冷凍保存します。
★保存のコツは？
大根の買い方・選び方・見分け方のまとめ
【まとめ】
スーパーで買い物をする時の野菜の選び方は、外見の形や色を見たり、実際に持って重さを計ったり、叩いたり、臭いを嗅いでみたりなど、様々な方法があります。
見分け方のコツをご紹介しましたが、もう一つ大切な事があります。
例えば、コシヒカリなど同じお米の品種でも産地によって味が違います。そこで売り場の店員さんに産地の特徴の味などを聞く事もおすすめします。
お料理作りのスタートは新鮮な食材選びですね。美味しい大根の見分け方を覚えることでスーパーのお買い物や料理を作る事が楽しくなります。
この記事を読んで頂く事で、美味しい大根の選び方を覚えてお買い物の参考にして頂ければ幸いです。
●出典・参考・引用
