新鮮で美味しい！かぶの選び方って見分けるコツはあるの？
OK！今回は、新鮮で美味しいかぶ選び方や簡単な見分け方のコツを徹底解説するよ！
おひとり様の私は、スーパーの買い物で野菜などを買う時に、美味しい商品を見分けて買い物をしているのだろうか？人より美味しくない物を買って損をしていないだろうか？など、疑問に思いました。
他の買い物客を見ると色を見たり、叩いたり、持ち上げたり、匂いを嗅いだりしてますね。料理が下手なのでせめて野菜の材料は良いものを選びたいと思います。
そこで、徹底的にWEBで調べると、様々なサイトがありました。その中で最も信頼できる「キューピー」と「JA農協」のサイトを見つけました！
この2つの大手サイトの野菜の選び方を引用してわかりやすくまとめてみました。
私が考えたのでないので安心してください。
自分で購入する時にチラっと見る為に【スーパーの買い物の仕方】をシリーズにしました。
今回のテーマの野菜は「かぶ」です。
スーパーで新鮮で美味しいかぶを買いたい！しかし・・・『どうやって見分けるの？』とわからない人も多いですよね。
そこで今回は、スーパーで買い物をする時に役立つ、新鮮で美味しいかぶ選び方、見分け方、目利きのコツをまとめて徹底解説しました。
どれを買ったらいいのか迷っている時のお役に立てれば幸いです。
・スーパーで賢くかぶを買いたい
・選び方を知りたい
・見分け方のコツを知りたい
・鮮度が良い美味しい野菜を食べたい
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※料理をする時は、NHK「きょうの料理」で放送された『レシピ』と、NHK『あさイチ』で放送された「みんな！ゴハンだよレシピ集』の２つを参考にしながら料理をしています。
【かぶ買い方】美味しい！かぶ選び方や見分け方！
【かぶ買い方】美味しい！かぶ選び方や見分け方
ここからは、「JAタウン」の美味しいかぶ選び方や見分け方をご紹介していきます。新鮮な野菜を直送してくれる、「JAタウン」のサイトから引用しました。
公式HP
「JAタウン」
【かぶ買い方】新鮮！かぶ見分け方や選び方のコツ！
【かぶ買い方】新鮮！かぶ見分け方や選び方のコツ
ここからは、「キューピー」の新鮮なかぶ見分け方や選び方のコツを徹底解説していきます。あの美味しいマヨネーズの「キューピー」のサイトからの引用しました。
★キューピーはマヨネーズが美味しいですが、それ以外に、ドレッシング、タルタルソース、和えもの用調味料、パスタソース、調理食品、素材食品、フレッシュストック、プラントベースフード、パッケージサラダ、ジャム・スプレッド、ベビーフード・幼児食、介護食、栄養・健康ケア食品、サプリメント、除菌衛生用品、スキンケア用品などもあります。
■かぶが美味しくなるキューピーのマヨネーズやドレッシング等を使用したレシピはこちら
公式HP
「キューピー」
かぶのよくある質問(Q&A)・豆知識
よくある質問（Q＆A）
ここからは、かぶのよくある質問や豆知識をご紹介していきます。
[Q:1]かぶってどんな野菜？
かぶは、春の七草に謳われる「すずな」はかぶを指すことからもわかるように、歴史は古く、「古事記」や「日本書紀」にも栽培などの記述があります。
その頃には、根の部分よりも葉の方を主に食べていたとも言われています。
日本の各地で土地や気候にあった品種が生まれ、80品種以上が栽培されているとか。
聖護院かぶや天王寺かぶはその代表格です。かぶは煮崩れしやすいので、調理する時は、煮過ぎに注意しましょう。
★かぶの豆知識
主に東日本にはヨーロッパ経由で伝わった洋種系が、西日本には突然変異で生まれ、発達したと考えられる和種系が多く存在します。その境界線は関ヶ原付近にあり、「かぶらライン」と呼ばれています。
[Q:2]かぶの栄養は？
かぶの栄養は、カリウムやビタミンＣ、食物繊維、デンプンを分解する消化酵素のジアスターゼなどが含まれます。
生で食べると消化酵素を効率的に摂取できると言われており、胃もたれや胸やけの解消に良いです。
葉の部分はβーカロテンやビタミンＣ、カルシウムなどが豊富で緑黄色野菜に分類されます。
[Q:3]かぶの保存方法は？
かぶの保存方法は、葉をつけておくと根の水分が奪われるので、切り落として別々に保存します。葉は湿らせたペーパーに包みポリ袋へ、カブはそのままポリ袋に入れて、野菜室で保存しましょう。
葉はさっと茹でた後、水分を十分に絞ってから冷凍しておくと、彩りとして使えて便利です。
★保存のコツは？
切ったものは、ラップでぴっちり包んで保存します（保存期間の目安：3~5日）
葉は根元を湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて保存します（保存期間の目安：3日）
かぶ買い方・選び方・見分け方のまとめ
【まとめ】
スーパーで買い物をする時の野菜の選び方は、外見の形や色を見たり、実際に持って重さを計ったり、叩いたり、臭いを嗅いでみたりなど、様々な方法があります。
見分け方のコツをご紹介しましたが、もう一つ大切な事があります。
例えば、コシヒカリなど同じお米の品種でも産地によって味が違います。そこで売り場の店員さんに産地の特徴の味などを聞く事もおすすめします。
お料理作りのスタートは新鮮な食材選びですね。美味しいかぶの見分け方を覚えることでスーパーのお買い物や料理を作る事が楽しくなります。
この記事を読んで頂く事で、美味しいかぶの選び方を覚えてお買い物の参考にして頂ければ幸いです。
●出典・参考・引用
