ＮＨＫ『あさイチ』本日放送の『教えて！名店さん！極上焼きそば作り方』永久保存版！教えてくれた名店の中からパスタ麺で焼きそばの作る方法！『あぺたいと 』の『パスタ麺で焼きそば』パリパリの両面焼きが抜群に美味しかったのでピックアップして作り方を詳しくお伝えします。

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【あさイチ】永久保存版！極上の焼きそばの作り方！

ＮＨＫ・あさイチ『極上の焼きそばの作り方』
両面焼きそば　あぺたいと本店高島平店
女性におすすめ『サブスク』
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ＮＨＫ・あさイチ『極上の焼きそばの作り方』

行列のできる名店の味と家庭の味は、何でこんなに違うのか？その”門外不出のレシピ”に迫り、こだわりの映像で徹底解剖する「教えて！名店さん」。第３回のメニューは「焼きそば」です！おうちで作る場合は、どうすればその味に近づけるのか、店主たちと徹底研究。今回、ご紹介するメニューは店のご主人から「カンペキ」とおスミつきをいただいたほどの再現度になりました！

両面焼きそば　あぺたいと本店高島平店

東京都板橋区高島平 7-12-8

都営三田線｢新高島平｣駅
改札を出て右側の出口（北口）から徒歩約2分

名店に教わる「極上焼きそば」は東京・高島平の住宅地に店を構えて３３年の名店の焼きそば。
人気は「みそ豚丼セット」「たこぶつセット」セットメニューの主役が焼きそば。

『あべたいと』公式ＨＰ

TOP｜両面やきそば専門店『あぺたいと』

『焼き』にこだわったらこうなった。パリッとした食感！30年かけて追及した究極の両面焼きそば！これを食わずして焼きそばを語る事無かれ！両面やきそば専門店『あぺたいと』

食べログ

あぺたいと高島平本店 (新高島平/焼きそば)

★★★☆☆3.44 ■新高島平駅2分◆創業35年！長年愛されている、パリッとモチッ食感の”両面焼きそば”を堪能。 ■予算(夜):￥2,000～￥2,999

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メニュー一覧：あペたいと板橋店 - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス

こちらは『あペたいと板橋店』(板橋/中華)のメニュー一覧ページです。あペたいと板橋店に投稿されたメニュー関連の情報を掲載中です。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！

『パスタ麺・焼きそば』

『パスタ麺・焼きそば』作り方

店主・飯野雅司が作り方を紹介。

パリパリ食感の秘訣は自家製の生めん、両面焼き。

お店のパリパリ食感を再現できるのがスパゲッティ麺（１．６ｍｍ）。

パスタめんを円盤状にする理由はめんの中に豚のうま味を吸収させるため。

名店と家庭の分かれ道「めんを円盤状にして豚肉のうま味を吸わせやすく！」。
両面焼きの秘訣。

両面焼きの「パリッパリ焼きそば」

東京・高島平に店を構えて３３年。地元常連客に愛され続ける名店がありました。店主の飯野雅司さん曰く、「うちのパリッパリ焼きそばに近づけるためには混ぜるのを我慢！待ってくださいね」とのこと。名店の味と家庭の味の大きな別れ道は【めんを円盤状にして豚肉のうまみを吸わせやすくする】。地味ですが、このひと手間で“差”がつくんです。