NHK・あさイチ

ＮＨＫ・あさイチは月曜日～金曜日の8時15分から放送中。

2020年6月15日放送のあさイチのテーマは「コーヒー」で快適生活！簡単に試せる「おうちカフェ」のテクニック。ベトナムの「スアチュア・カフェ（ヨーグルト・コーヒー）」の簡単レシピ、さらにレモンジュースや卵を使う「世界のビックリ！コーヒー」等

あさイチ「コーヒー」番組概要

【ＮＨＫ・あさイチ】「コーヒー」で快適生活！

家で過ごす時間が増えている今、じわりと売り上げが伸びている「コーヒー」。実は健康に良い食品としても注目されています。国立がん研究センターの調査では、「１日３～４杯コーヒーを飲む人」は「飲まない人」に比べて心疾患、脳血管疾患、呼吸器疾患での死亡リスクが４割近く下がることが明らかに。さらに、コーヒーに含まれる「クロロゲン酸」は、肌の潤いを保ったりシミを予防したり、「美容」にも効果が期待できるそうなんです。最近の研究から、コーヒーが持つさまざまな健康効果と、最適な飲み方、そして一緒に食べるとおいしさがＵＰするという意外な食べ物などをご紹介します。

また、自宅でコーヒーを楽しむ人たちのために、簡単に試せる「おうちカフェ」のテクニックもお伝えします。これから流行する！と言われているベトナムの「スアチュア・カフェ（ヨーグルト・コーヒー）」の簡単レシピ、さらにレモンジュースや卵を使う「世界のビックリ！コーヒー」など、コーヒーが苦手な人も思わず試してみたくなる、とっておきの情報が満載です。

コーヒーは健康に良い？

クロロゲン酸で「美肌」や肥満予防」

クロロゲン酸は、コーヒーに含まれるポリフェノールの一種です。肌の水分量を高めみずみずしい“美肌”を作る効果や、シミの原因となるメラニン色素の肌への取り込みを防ぐ“シミ予防”の効果があるんです。またラットを使った実験では血糖値の抑制作用も確認されており、肥満予防の効果も期待できます。

引用：あさイチ『コーヒー』

あさイチ『ベトナム発！ヨーグルトコーヒー』

ベトナムで大人気の“スアチュアカフェ”こと「ヨーグルトコーヒー」。コーヒーの苦みと甘くしたヨーグルトがベストマッチする、爽やかな飲み物です。作り方はとっても簡単。まずヨーグルトに砂糖と練乳を加えて、よく混ぜます。次にインスタントコーヒーに水を加え、こちらもよく溶かします。コップに混ぜたヨーグルトを入れて、その上からゆっくりとコーヒーを注いだら、最後に砕いた氷を加えて完成。作り方を教えてくれたベトナム料理研究家の足立由美子さんによると、砕いた氷を使うと、より現地の雰囲気が出るそうです。よく混ぜてお召し上がりください！