【あさイチ】絶品ミルクティー&ティーラテの作り方&ロイヤルミルクティーのレシピ【2月15日】

【あさイチ】絶品ミルクティー&ティーラテの作り方&ロイヤルミルクティーのレシピ【NHK】の「あさイチ」
【あさイチ】絶品ミルクティー&ティーラテの作り方&ロイヤルミルクティーのレシピ

2021年2月15日のNHK『あさイチ』~特集~で今日のテーマは「ミルクティー」です。おうちリフレッシュの強い味方!ミルクティーの知らない世界です。ミルクティーの魅力満載!美味しい紅茶の入れ方を紹介。

●本場イギリスで権威ある賞に輝いた達人が!

★絶品ミルクティーをおうちのティーバッグで作るコツ!

★ジョン・レノンが日本人に教えた「ロイヤルミルクティーのレシピ」!

★専門店のような“映える”ティーラテの作り方!

を紹介します。

 

nhk「あさイチ」見逃し今日の放送のポイントを書きます。

あさイチお役たち記事一覧

あさイチ(2021/2/15)
放送局:NHK
毎月曜~金曜
午前8時15分~9時54分(午前9時~9時5分 中断ニュース)
司会:博多華丸大吉、近江友里恵

専門家ゲスト:Kaoriさん(カフェオーナー)

ゲスト:吉住さん

VTRゲスト:大森正司さん(大妻女子大学名誉教授)、宮脇樹里さん(紅茶専門店オーナー)、小澤孝道さん(バー経営者、ジョン・レノンにミルクティーを提供)

 

NHK・あさイチ

 

NHK「あさイチ」のテレビ情報を自分が面白い!思った事だけをピックアップして深堀りしたブログです。あさイチは公共放送でスポンサーからお金をもらっていない!利害関係の要素がないので番組で取り上げたお得な情報、お役立ち商品、美味しいお店等はすごく信用できると思います。

しかし、公共放送であるがゆえに、商品名やお店の名前を全面に出して放送しにくい側面もあるので生放送を見ている方は自分自身で調べる必要があります。そんな方にこの記事が少しでもお役に立てれば幸いです。

『あさイチ』おすすめ記事・お役たち特集はこちら

 

あさイチ「ミルクティー」

あさイチ「ミルクティー」

あさイチ「ミルクティー」

ミルクティー

いま「ミルクティー」がきています。去年、紅茶飲料の生産量は過去最高を記録。中でも最も売り上げが高いのが「ミルクティー」だというのです。表参道や代官山にも客の好みや気分に応じた極上のミルクティーを提供する専門店が相次いでオープン。濃い紅茶に泡立てたミルクをいれ、イチゴやマロンなど、色とりどりのトッピングを加えた「ティーラテ」も女性の心を掴んでいます。
ほどよいリフレッシュ効果も人気の秘密のひとつ。紅茶に含まれるアミノ酸「テアニン」は、カフェインの効き目を抑えゆるやかにスッキリさせてくれる働きがあり、ミルクには気分を落ち着かせる効果が期待できるといいます。コロナ禍の今、おうち時間のリフレッシュにもってこいのミルクティー。本場イギリスで権威ある賞に輝いた達人から、「絶品ミルクティーをおうちのティーバッグで作るコツ」や、ジョン・レノンが日本人に教えた「ロイヤルミルクティーのレシピ」、さらには「専門店のような“映える”ティーラテ」の作り方など、ミルクティーの魅力満載でお伝えします。

 

紅茶の達人!宮脇流「ミルクティーの作り方」

引用:あさイチ「ミルクティーの作り方」

引用:あさイチ「ミルクティーの作り方」

ミルクティーをティーバッグで作るコツ!

「絶品ミルクティーをおうちのティーバッグで作るコツ」

(1)わかした湯を空のカップに入れ、カップを温める。
(2)再び湯をわかし、沸騰直前で火を止める。
(3)(1)の湯を捨て、(2)の湯をカップに注ぐ。そのカップにティーバッグを静かにいれる。
(4)ソーサーなどでカップにふたをして、2分待つ。
(5)ティーバッグを静かに取り出し、最後の一滴(ゴールデンドロップス)が落ちきるまでしずくをカップの上で落としきる。
(6)常温のミルクを適量いれたら完成。

 

ジョン・レノンが愛した「ミルクティーの作り方」

引用:あさイチ「ジョン・レノンが愛した「ミルクティーの作り方」

引用:あさイチ「ジョン・レノンが愛した「ミルクティーの作り方」

ロイヤルミルクティーのレシピ

ジョン・レノンが日本人に教えた「ロイヤルミルクティーのレシピ」

<材料(3人分)>

牛乳500ミリリットル ※乳脂肪分3.5%以上
アッサムの茶葉9グラム

作り方

(1)牛乳を鍋に入れて強火にかける。
(2)沸騰直前で弱火にして、アッサムの茶葉を入れて軽くかき回し2、3分おく。
(3)茶こしで茶葉を取り除きながらカップに注げば完成。

 

 

ティーラテの作り方

引用:あさイチ「ティーラテの作り方」

引用:あさイチ「ティーラテの作り方」

おうちで簡単ティーラテの作り方!

「専門店のような“映える”ティーラテ」の作り方

材料(1人分)

ティーバッグ4個
水125ミリリットル
牛乳150ミリリットル

作り方

(1)鍋にティーバッグと水を入れ、強火にかける
(2)沸騰したら弱火にして、ふたをして5分煮る。
(3)火を止めてティーバッグを取り出し、茶こしにいれて、スプーンで押しながら紅茶をカップにしぼりだす。
(4)牛乳を底の深い耐熱容器に入れて、600ワットで1分半温める。
(5)ミルクフォーマーで泡が細かくなるまで泡立てる。
(6)(3)のカップに(5)を注ぎ、お好みでトッピングをのせれば完成。

 

紅茶専門店オーナー 宮脇 樹里氏

幼少期を旧西ドイツで過ごし、1992年に渡英。セントアンドリュース大学卒業、修士号取得。コルドン・ブルーロンドン校にてグランディプロム取得。2003年両親と共に『Juri’s』をオープン。2008年に英国ティーギルドより「TOP TEA PLACE 2008」を受賞。IVP(スイス)のフィニッシングスクールにて国際プロトコルディプロマ取得。著書に「コッツウォルズでティールーム―イギリスのお菓子に出合う」「コルドン・ブルーの青い空―女ひとり、ロンドンシェフ修業」がある。

 

●juris-tearoomsHP

JURI'S TEA ROOMS -英国で受賞-ジュリスティールームスは日本橋で英国式アフタヌーンティーと紅茶をお楽しみいただけます-
英国で受賞-ジュリスティールームスは日本橋で英国式アフタヌーンティーと紅茶をお楽しみいただけます

 

 

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●出典・参考・引用

「NHK」あさイチ

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