NHK「あさイチ」2020年1月8日（水）放送分
美と健康！ アブラの新常識
「体に良いアブラ」とは何？
「体に良いアブラ」のバランスは？
まとめと感想。
専門家ゲスト：守口徹さん（麻布大学 教授）
ゲスト：大島美幸さん 佐藤栞里さん
リポーター：松岡忠幸
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【あさイチ】美と健康！ アブラの新常識
「体によいアブラ」の話題が大注目！
アブラの中には、「生きる上で欠かせないアブラ」がある。
「オメガ３脂肪酸」と「オメガ６脂肪酸」の２つの「必須脂肪酸」は体の細胞の材料になる。
「オメガ３」と「オメガ６」の比率を「１：２」で摂取することが大切。
「オメガ６」の」比率が高くなると「動脈硬化」「脳梗塞」「心筋梗塞」等のリスクが高まる。
「うつ病」や「花粉症」等の発病も関係している可能性がある。
日々の生活で「理想のアブラを摂取する方法」を紹介します。
体に必要なアブラの「オメガ３脂肪酸」と「オメガ６脂肪酸」とは？
●出典 NHKあさイチ オメガ３脂肪酸とオメガ６脂肪酸の画像
血液をサラサラにする「オメガ３脂肪酸」
「オメガ３脂肪酸」はイワシやサンマ、サバ、サケ、くるみ、エゴマ油やアマニ油等が多い。
「オメガ３脂肪酸」は体の数十兆もの細胞の材料になっている。
「オメガ３脂肪酸」は細胞をしなやかにする働きがあります。
オメガ３を十分に摂取すると、全身の細胞の働きが良くなり、血液がサラサラになる働きがある。
血液を固める！「オメガ６脂肪酸」
「オメガ６脂肪酸」はサラダ油、鶏肉、豚肉、牛肉のアブラ等に多い。
「オメガ６脂肪酸」体の数十兆もの細胞の材料になっている。
「オメガ６脂肪酸」はオメガ３脂肪酸と反対の働きの血液を固める働きがある。
オメガ６を過剰に摂取すると、心筋梗塞や脳梗塞の原因となる動脈硬化を引き起こす可能性がある。
理想のバランスは「１：２」
出典 NHKあさイチ 理想のバランス「１：２」の画像
血液中の「オメガ３脂肪酸」と「オメガ６脂肪酸」のバランスが「１：２」が理想。
血液中の「オメガ３脂肪酸」と「オメガ６脂肪酸」のバランスが「１：２」の割合を超えて
オメガ６脂肪酸が多くなると、急激に死亡リスクが高くなる事が福岡県久山町の調査でわかった。
欧米型の食事が多い日本人は「オメガ６」の過剰摂取により、
「オメガ３」と「オメガ６」の比率が「１：６」や「１：１０」になっているとも言われる！
「オメガ３」と「オメガ６」の理想のバランスを目指す方法
出典 NHKあさイチ「オメガ３」と「オメガ６」の理想のバランス方法の画像
注意する２つのポイント
厚生労働省は、
オメガ３脂肪酸であるＥＰＡとＤＨＡを１日１，０００ｍｇ以上摂取することを推奨しています。
１日に１，０００ｍｇ以上のＥＰＡやＤＨＡをとり、理想の１：２のバランスを保つ２つの方法。
１つ目は、２日に１食は魚を食べる事。
２つ目は、少しずつでもいいので、オメガ３が多く含まれている食品を食べる事。
オメガ３・６の多い食品リストの一覧
出典 NHKあさイチ「 オメガ３・６の多い食品リストの一覧」の画像
「オリーブオイルとココナッツオイルの比較」
出典 NHKあさイチ「オリーブオイルとココナッツオイルの比較」の画像
オススメのコスパが良いオメガ３食品は何？
魚の缶詰はコストパフォーマンス最強の食品です。
▼１００グラムあたり缶詰のオメガ３の量は下記の表。
出典 NHKあさイチ「缶詰の１００ｇあたりのオメガ３の量を測定」の画像
サンマ、サバ、イワシの「みそ煮缶」や「水煮缶」はオメガ３の数値が高い有効な食品。
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●出典・参考・引用
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