【ＮＨＫあさイチ】「食べられるバラ」って何？！ジャムやスイーツと薔薇化粧品（ローズラボ）

ＮＨＫ・あさイチは月曜日～金曜日の8時15分から放送中。

NHK・あさイチで放送『おでかけＬＩＶＥ』テーマは情熱の甘い香り！深谷市の農園で栽培される『食べられるバラ』です。食べられるバラのスイーツや女性に人気の薔薇化粧品も登場。無農薬のローズジャムやバラのコスメも大人気です。食べられる薔薇のスプレー！マスクにも！

＜同日放送の記事はこちら＞

映画「真夏の夜のジャズ」＆「行き止まりの世界に生まれて」の記事はこちら

プレミアムトークは声優の津田健次郎さん

📺 あさイチ：おすすめ記事・お役たち特集はこちら💖

ABOUT MEこの記事を書いた人：アオ（Ao) 『あさイチ』番組ナビゲーター

『あさイチ』の有益な情報を分かりやすくナビゲート

毎朝8時15分には必ずテレビの前へ。NHK『あさイチ』を10年以上視聴し、日々の生活に役立つポイントを細かく書き留めることが日課の在宅ライターです。あさイチで紹介された中から特に面白いと感じた情報だけを厳選してまとめています。

■記事監修・配信：おひとり様TV編集部

Amazon「あさイチ」の本・ＮＨＫ出版。

🌸 あさイチ見逃し配信の視聴方法 🌸

📺 放送後7日間まで：追加負担なしで無料の【ＮＨＫプラス】（※要NHK ONE登録）
⏰ 放送7日後以降：月額990円の【NHKオンデマンド】（※見逃しパック料金）

NHKと映画やマンガ・雑誌も一緒に楽しむなら【U-NEXT】が圧倒的におすすめ！💖
★詳しくはこちら「NHKオンデマンド月額990円を実質無料で見る裏ワザと注意点」

【あさイチ公式料理レシピまとめ】毎日のごはん作りに役立つアイデア満載！
「みんな！ゴハンだよ」「3つの皿」など、「あさイチ」でご紹介したレシピをまとめました。プロの料理人や専門家が提案する、簡単でおいしいレシピをチェックできます。

【ＮＨＫあさイチ】「食べられるバラ」って何？
自宅での食用バラ（エディブルフラワー）の栽培方法は？
『バラのスイーツ・薔薇化粧品』
「ROSE LABO」代表・田中綾華さん
田中綾華さんの食べられるバラから生まれたコスメ
食べられる薔薇のスプレー！マスクにも！
NHK「あさイチ」おすすめ関連記事の一覧

【ＮＨＫあさイチ】「食べられるバラ」って何？

「食べられるバラ」とは、農薬を使用せずに栽培され、人間が安全に食べられるように作られた食用バラ（エディブルフラワー）のことです。

一般的な観賞用のバラは、見た目の美しさを保つために強い農薬が使われていることが多く口に入れるのは危険です。一方、食用バラは一切の農薬を使わない栽培方法や、国の基準を満たした安全な方法で育てられており、花びらをそのまま料理やデザートに使用できます。

主な特徴

高い安全性: 化学農薬や化学肥料を極力使わず、手作業で虫を取り除くなど厳格に管理されています。
豊かな香りと栄養: 観賞用よりも香りが強い品種（「食香バラ」など）が多く選ばれます。ビタミンCやポリフェノール、食物繊維などの栄養素も含まれています。
主な品種: 中国由来の「豊華（ほうか）」や「紫枝（ズズ）」、日本の原種である「ハマナス」などが有名です。

代表的な用途・楽しみ方

生食用: ケーキやパフェのデコレーション、サラダの彩りとしてそのまま散らす。
加工品: 砂糖と煮詰めて「バラジャム（コンフィチュール）」にする、シロップに漬ける。
ドリンク: 乾燥させた花びらや蕾をお茶にする（ローズティー・マイカイ茶）、炭酸水やレモネードに浮かべる。

💡 どこで買える？

現在では、埼玉県の ROSE LABO（ローズラボ）やエディブルガーデンなどの専門農家・ブランドが国内で安全な食用バラを通年栽培しており、一般のオンラインショップでも手軽に購入できるようになっています。

自宅での食用バラ（エディブルフラワー）の栽培方法は？

自宅での食用バラ（エディブルフラワー）の栽培は、「無農薬（または自然由来の防除）」と「病気を出さない環境づくり」が最大のポイントです。基本的な育て方と、口に入れるからこそ外せない注意点をまとめまし。

1. 基本的な栽培ステップ

苗選び: 初心者は、病気に強く、樹高が1m前後に収まりやすい四季咲きのブッシュ（木立ち）タイプや「食香バラ（豊華など）」の苗から始めるのがおすすめです。
土づくり: 排水性・通気性に優れた弱酸性（pH6.0〜6.5）の土を好みます。市販のバラ用培養土に、完熟堆肥や腐葉土などの有機質を混ぜて準備します。
植え付け: 鉢植えの場合、根が深く伸びるため10号（直径30cm）以上の深さがある大きな鉢を選びます。植え付け直後は、根の乾燥を防ぐためにたっぷりと水を与えてください。
置き場所: 日当たりと風通しが良い場所（4月〜10月に1日5時間以上の日照が目安）に置きます。

2. 自宅栽培での重要ルールと注意点

🚫 一般の観賞用苗はそのまま食べない

市販の一般的なバラ苗は、栽培過程で強い化学農薬が使われている可能性が高いです。自宅で食べる場合は、最初から「食用バラ用」として販売されている苗を購入するか、観賞用苗を使う場合は最低でも1〜3年以上無農薬で育て直した花を収穫してください。

🐛 化学農薬は使わず「自然由来」で防除する

口に入れるものなので、化学合成された殺虫剤や殺菌剤は使用できません。

害虫対策: アブラムシやハダニには、有機栽培でも使える「ニームオイル」や、薄めた酢水スプレーが有効です。見つけたら手作業で取り除くのが基本です。
病気対策: 泥はねによる病原菌の付着を防ぐため、土の表面をバークチップや藁で覆う（マルチング）が必須です。

☀️ ベランダ栽培での「熱」と「密集」の対策

マンションのベランダなどで育てる場合は、特有の環境に注意が必要です。

床の直置きはNG: コンクリートの照り返しで根が痛むため、すのこやフラワースタンドの上に乗せます。
鉢の断熱: 夏場は鉢の側面に直射日光が当たると高温になるため、アルミホイルを巻いたり、他の植物で日陰を作ったりして鉢を守ります。
観賞用と分ける: 薬が飛散するのを防ぐため、化学農薬を使う他の観賞用植物とはプランターを完全に分けて離して置きます。

💧 水やりは「メリハリ」と「時間帯」が命

土が乾いたらたっぷり: 常に土が湿っていると根腐れし、新しい根が伸びません。
葉水は日中に: バラの天敵である「黒星病」は葉が濡れたまだと発生しやすいため、夕方までに葉が乾く時間帯に水やりをします。

『バラのスイーツ・薔薇化粧品』

中継場所：埼玉県深谷市

２万種以上もあると言われるバラ。そんなバラの中で今注目されているのが深谷市の農園で栽培される「食べられるバラ」。スイーツやコスメ業界が注目し、注文が殺到しています。

完全無農薬にこだわるため、２年以上もの研究の末に確立した栽培法は、「お酢を使う、土を使わない」などの工夫がいっぱい。このバラを生み出したのは、２２歳で起業した女性。本人に登場いただき、その魅力をお伝えします。

「ROSE LABO」代表・田中綾華さん

ローズラボ

ROSE LABO（ローズラボ）が栽培しているのは、お客様が安心して召し上がることができるバラです。第三者機関による、276項目にもおよぶ残留農薬検査では、全ての農薬が不検出と結果がでました。一輪一輪丁寧に育てたバラは「食べられるバラ」として、公的機関による検査でもその安全性が証明されています。「食べられる品質」にこだわり、丁寧に育てたバラだからスキンケアアイテムとしても安心してお使いいただくことができるのです。

「ROSE LABO」代表・田中綾華さんとは？

大学中退後、バラ農家で修行をし「ROSE LABO」を起業。2015年、22歳の時に埼玉県深谷市で約1000坪の農園で無農薬のバラ栽培をスタート。栽培施設、生産、出荷過程から自社で運営することで一貫した品質管理を行っている。栽培したバラを使ったコスメ・コンフィチュールの商品化のほか、日本の脳表の素晴らしさを伝えるための活動も積極的に発信している。

【楽天】公式ＲＯＳＥＬＡＢＯ株式会社
ROSE LABO（ローズラボ）

（12分46秒）ROSE LABO 社長田中綾華氏

あなたの「明日」を変えるトークイベント～KIZASHI～田中綾華氏／