2026年7月16日（木）今日放送のNHK『あさイチ』は、人気小説家・西加奈子さんの胸に刺さる乳がん経験談と、この夏絶対に訪れたくなる「福井県」の隠れた魅力を大特集した見どころ満載の1時間でした。
闘病中の不安を救ってくれた「自分を肯定することば」の深掘りから、スタジオゲストの八嶋智人さんが大興奮でリポートした福井のご当地絶品グルメ、さらに今晩すぐ試せる家庭の鉄板レシピまで、放送内容を分かりやすく総まとめします！
📺 2026年7月16日放送『あさイチ』の番組概要
まずは当日の出演者と主な放送コーナーの基本情報をチェックしておきましょう。
- キャスター：博多華丸・大吉、鈴木奈穂子アナウンサー
- スタジオゲスト：八嶋智人（俳優）、江上敬子（ニッチェ）
- メイン特集①：西加奈子の乳がん経験に生きるヒント
- メイン特集②：この夏行きたくなる！福井旅
- 料理コーナー（みんな！ゴハンだよ）：家族集まるわが家のギョーザ（講師：樋口宏江）
- 地域中継：山形県河北町
朝ドラ『風、薫る』直後の「朝ドラ受け」では、ドラマ内の新潟編での緊迫した展開について華丸・大吉さんが切り出し、ゲストの八嶋智人さんが開始早々からハイテンションでツッコミを入れるなど、賑やかな空気で番組がスタートしました。
🌸 特集①：西加奈子さんが語る乳がん経験「不安な私を肯定することば」
数々のヒット作を生み出してきた人気小説家の西加奈子さんが登場。自身が経験した乳がんとの闘病生活、そしてその過酷な経験から得た「これからの人生を生きるヒント」について真摯に語ってくれました。
がんを宣告された当時の絶望や、治療中に押し寄せる数々の不安。そんな暗闇の中で西さんの心を救い、優しく包み込んでくれたのは、周囲の人々や自身で見出した「不安な自分をそのまま肯定することば」でした。病気と向き合う当事者だけでなく、日々何かしらの不安を抱えて生きる現代人の心に深く刺さるメッセージに、スタジオの鈴木アナやニッチェ江上さんも深く共感の涙を浮かべる感動的なセッションとなりました。
🦖 特集②：八嶋智人さんが巡る！この夏行きたくなる「福井」大満喫旅
もう一つのメイン特集は、大自然と絶品グルメの宝庫である福井県の旅！ゲストの八嶋智人さんが現地へ飛び、福井のポテンシャルを120%体感してきました。
1. いま大注目！日本の原風景とハンモック天体観測
福井の美しい緑に囲まれた「日本の原風景」が残るスポットを紹介。豊かな大自然を満喫できるアクティビティとして、森の中に吊るされたハンモックに揺られながら、夜には満天の星空を眺めることができる「天然のプラネタリウム」が紹介され、八嶋さんも大絶賛の癒やし体験となりました。
2. 県民熱愛グルメ！“おろしそば”＆“黒い宝石”のご当地バーガー
福井を代表するソウルフードから最新のB級グルメまで、胃袋を掴む福井グルメが続々と登場しました。
- 越前おろしそば：ピリッと辛い大根おろしと出汁、強めのコシが特徴のそば。県民が愛してやまない夏の定番としてスタジオでも大盛り上がり。
- “黒い宝石”ご当地バーガー：福井の地元の特産品である「黒い宝石」と呼ばれる食材を大胆にサンドした贅沢なご当地バーガー。ガブッと豪快に頬張る八嶋さんのリポートに食欲がそそられました。
🔍 【あさイチ深掘り】番組で紹介された福井グルメの正体をチェック！
NHKの放送内では、具体的なお店の名前や食材の詳しいブランド名が伏せられがちですが、当ブログが視聴者の皆さんの「気になる！」を先回りして徹底調査しました。
おろしそばの奥深～い世界＆試食で大絶賛の「そばがき」
福井県民が熱愛してやまない「越前おろしそば」は、単なる冷やしそばではありません。大根の絞り汁に濃いめの出汁を合わせ、器の底が見えないほどたっぷりの大根おろしとカツオ節、ネギをぶっかけるのが福井流。番組では、福井のそばの風味が究極に感じられる「そばがき」もスタジオに登場しました。おろししょう油でさっぱり頂くスタイルと、甘いぜんざいに入れる2つの食べ方が紹介され、噛むほどに広がる強烈なそばの香りとモチモチ食感に、キャスターの華丸・大吉さんやゲスト陣も「これは贅沢！」と大満足の様子でした。
“黒い宝石”の正体は「期間限定の絶品ナス」！
八嶋智人さんが豪快に頬張っていた、あの黒い宝石を挟んだご当地バーガー。高級黒毛和牛などではなく、その正体は福井の豊かな土地が育んだ「期間限定の絶品ナス」でした！収穫時期が限られているため、地元でも幻の食材として珍重されるこのナスは、火を通すことで中がトロットロの極上の食感に変化します。黒く光り輝く美しい皮の見た目から“黒い宝石”と称されており、ジューシーな特製ソースとバンズに挟まれた肉厚なナスの旨味に、八嶋さんも大興奮の様子でリポートしていました。
🍳 みんな！ゴハンだよ：「家族集まるわが家のギョーザ」
「みんな！ゴハンだよ」「3つの皿」など、「あさイチ」でご紹介したレシピをまとめました。プロの料理人や専門家が提案する、簡単でおいしいレシピをチェックできます。
- メニュー名：家族集まるわが家のギョーザ
- 調理のポイント：ジューシーで旨味たっぷりの餡（あん）をパリッと香ばしく焼き上げるプロのコツが伝授されました。週末に家族みんなでワイワイ包んで食べたくなる、シンプルながらも奥深い家庭の王道ギョーザレシピです。
📍 地域中継：山形県河北町から生リポート！
当日の地域中継は、山形県のほぼ中央に位置する河北町（かほくちょう）から。名物の「冷たい肉そば」やスリッパ生産で有名な町から、活気あふれる現地の熱気と旬の情報が生放送で届けられました。
📝 まとめ：心癒やされるメッセージと夏の旅情をそそる神回
2026年7月16日放送の『あさイチ』は、西加奈子さんによる心のケアから、八嶋智人さんのパワフルな福井旅まで、感情が揺さぶられる素晴らしい内容でした。
夏の福井旅行を計画中の方や、今晩の夕飯メニューに悩んでいる方は、ぜひ今回の情報を参考にしてみてくださいね。詳しい見逃し配信はNHKプラスからチェックできます！
📺 放送後7日間まで：完全無料の【ＮＨＫプラス】（※要NHK ONE登録）
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＜出典・参考・引用＞
厚生労働省「暮らしや仕事の情報」
