新鮮美味しい！青梗菜の選び方って見分けるコツはあるの？
OK！今回は、新鮮で美味しいチンゲン菜選び方や簡単な見分け方のコツを徹底解説するよ！
おひとり様の私は、スーパーの買い物で野菜などを買う時に、美味しい商品を見分けて買い物をしているのだろうか？人より美味しくない物を買って損をしていないだろうか？など、疑問に思いました。
他の買い物客を見ると色を見たり、叩いたり、持ち上げたり、匂いを嗅いだりしてますね。料理が下手なのでせめて野菜の材料は良いものを選びたいと思います。
そこで、徹底的にWEBで調べると、様々なサイトがありました。その中で最も信頼できる「キューピー」と「JA農協」のサイトを見つけました！
この2つの大手サイトの野菜の選び方を引用してわかりやすくまとめてみました。
私が考えたのでないので安心してください。
自分で購入する時にチラっと見る為に【スーパーの買い物の仕方】をシリーズにしました。
今回のテーマの野菜は「青梗菜（チンゲン菜）」です。
スーパーで新鮮で美味しいチンゲン菜を買いたい！しかし・・・『どうやって見分けるの？』とわからない人も多いですよね。
そこで今回は、スーパーで買い物をする時に役立つ、新鮮で美味しいチンゲン菜選び方、見分け方、目利きのコツをまとめて徹底解説します！
どれを買ったらいいのか迷っている時のお役に立てれば幸いです。
・スーパーで賢くチンゲン菜を買いたい
・選び方を知りたい
・見分け方のコツを知りたい
・鮮度が良い美味しい野菜を食べたい
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※料理をする時は、NHK「きょうの料理」で放送された『レシピ』と、NHK『あさイチ』で放送された「みんな！ゴハンだよレシピ集』の２つを参考にしながら料理をしています。
【チンゲン菜買い方】美味しい！青梗菜選び方や見分け方！
【チンゲン菜買い方】美味しい！チンゲン菜選び方や見分け方
ここからは、「JAタウン」の美味しいチンゲン菜選び方や見分け方をご紹介していきます。新鮮な野菜を直送してくれる、「JAタウン」のサイトから引用しました。
公式HP
「JAタウン」
【チンゲン菜買い方】新鮮！青梗菜見分け方や選び方のコツ！
【チンゲン菜買い方】新鮮！チンゲン菜見分け方や選び方
ここからは、「キューピー」の新鮮なチンゲン菜見分け方や選び方のコツを徹底解説していきます。あの美味しいマヨネーズの「キューピー」のサイトからの引用しました。
★キューピーはマヨネーズが美味しいですが、それ以外に、ドレッシング、タルタルソース、和えもの用調味料、パスタソース、調理食品、素材食品、フレッシュストック、プラントベースフード、パッケージサラダ、ジャム・スプレッド、ベビーフード・幼児食、介護食、栄養・健康ケア食品、サプリメント、除菌衛生用品、スキンケア用品などもあります。
■チンゲン菜が美味しくなるキューピーのマヨネーズやドレッシング等を使用したレシピはこちら
公式HP
「キューピー」
青梗菜（チンゲン菜）よくある質問(Q&A)・豆知識
よくある質問（Q＆A）
ここからは、チンゲン菜のよくある質問や豆知識をご紹介していきます。
[Q:1]チンゲン菜ってどんな野菜？
チンゲン菜といえば、中華料理の代表的な野菜。日本に入ってきたのは日中国交回復以降で、中国野菜ブームに乗って広く普及しました。
その後、栽培期間が短く料理に利用しやすいことから、需要が年々増加。当初は輸入中心でしたが現在ではほとんどが国産です。
もともとは茎のしっかりした大ぶりのものが主流でしたが、最近では茎がやわらかいミニチンゲン菜も登場。 家庭の火力で炒め物をするのには最適と人気を集めています。
★チンゲン菜の豆知識
[Q:2]チンゲン菜の栄養は？
チンゲン菜は、強い抗酸化作用があり、ガンや生活習慣病の予防に期待できるβ-カロテンが豊富です。葉酸やビタミンＣのほか、カルシウム、鉄、カリウムなどのミネラル類も多く含みます。アクやクセがないので、栄養素の損失が比較的少ないため加熱や電子レンジ加熱向きの葉野菜です。
アブラナ科野菜がもつ成分イソチオシアネートにも抗ガン作用があります。
[Q:3]チンゲン菜の保存方法は？
チンゲン菜の保存方法は、湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて、野菜室で立てて冷蔵します。
★保存のコツは？
青梗菜買い方・選び方・見分け方のまとめ
【まとめ】
スーパーで買い物をする時の野菜の選び方は、外見の形や色を見たり、実際に持って重さを計ったり、叩いたり、臭いを嗅いでみたりなど、様々な方法があります。
見分け方のコツをご紹介しましたが、もう一つ大切な事があります。
例えば、コシヒカリなど同じお米の品種でも産地によって味が違います。そこで売り場の店員さんに産地の特徴の味などを聞く事もおすすめします。
お料理作りのスタートは新鮮な食材選びですね。美味しいチンゲン菜の見分け方を覚えることでスーパーのお買い物や料理を作る事が楽しくなります。
この記事を読んで頂く事で、美味しいチンゲン菜の選び方を覚えてお買い物の参考にして頂ければ幸いです。
●出典・参考・引用
