【あさイチ】青森県八戸市「南部せんべい」固さを楽しむ食べ方

引用:【あさイチ】青森県八戸市「南部せんべい」【NHK】の「あさイチ」
引用:【あさイチ】青森県八戸市「南部せんべい」

 

NHK【あさイチ】2020年12月2日放送「おでかけLIVE」のテーマは、「かたさ」楽しむ!南部せんべい喫茶です。B級グルメの食材として知られる「南部せんべい」ご当地ならではの食べ方をお伝えします。

 

NHK・あさイチは月曜日~金曜日の8時15分から生放送。

中継場所:青森県八戸市

 

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NHK・あさイチ「おでかけLIVE」

 

NHK「あさイチ」のテレビ情報を自分が面白い!思った事だけをピックアップして深堀りしたブログです。あさイチは公共放送でスポンサーからお金をもらっていない!利害関係の要素がないので番組で取り上げたお得な情報、お役立ち商品、美味しいお店等は、すごく信用できると思います。

 

 

しかし、「あさイチ」は公共放送であるがゆえに、商品名やお店の名前を全面に出して放送しにくい側面もあるので生放送を見ている方は自分自身で調べる必要がありますそんな方にこの記事が少しでもお役に立てれば幸いです。

 

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あさイチ 青森県八戸市「南部せんべい」

 

引用:【あさイチ】青森県八戸市「南部せんべい」

引用:【あさイチ】青森県八戸市「南部せんべい」

 

中継場所:青森県八戸市

お土産として、B級グルメの食材として知られる「南部せんべい」。水で溶いた小麦粉などを焼いた素朴な食べ物で、かつて八戸市周辺の各家庭には専用の「焼き型」がありました。現在一般に販売されているのは工場で大量生産されたかたいせんべいですが、地元では伝統の手焼きで好みのかたさを楽しめる店もあります。ご当地ならではの食べ方をお伝えします。

 

青森県八戸市「南部せんべい」とは?

 

八戸地方・岩手県北地方で広く食べられている「南部せんべい」。小麦粉と塩と水を混ぜて練った生地を、丸い鋳型で焼いた、素朴ながらも味わい深い食べ物です。
ご当地グルメとして有名になった「八戸せんべい汁」には、煮込んでも煮崩れしにくい専用の「おつゆせんべい」が使われるほか、現在では様々な味の南部せんべいが販売されています。

 

南部煎餅(なんぶせんべい)ウィキペディア

 

南部せんべいの歴史

 

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「八戸せんべい汁」とは?

 

江戸時代(えどじだい)の後期、飢饉(ききん)や凶作(きょうさく)で米を食べることができなかった八戸市(はちのへし)とその周辺を含む南部では麦やそばを栽培(さいばい)しました。麦やそばの粉から、やわらかい麦せんべいやそばせんべい(てんぽせんべい、もちせんべい)ができ、明治時代になってかたく焼いた南部(なんぶ)せんべいが誕生しました。南部せんべいはそのままでも主食や間食として食べられますが、汁物にちぎって入れる食べ方もしました。これが「せんべい汁」のはじまりです。

 

農林水産省「八戸せんべい汁」

 

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