ＮＨＫ【あさイチ】12月8日放送の「おでかけLIVE」のテーマは、うまみが凝縮！広島県尾道市の坂の町の珍味“でべら”です。中継ではでべら作り真っ最中の加工場からおいしいでべらを作る極意やおすすめの味わい方をお伝えします。
NHK・あさイチは月曜日～金曜日の8時15分から生放送。
中継場所：広島県尾道市
NHK・あさイチ「おでかけLIVE」
ＮＨＫ「あさイチ」のテレビ情報を自分が面白い！思った事だけをピックアップして深堀りしたブログです。あさイチは公共放送でスポンサーからお金をもらっていない！利害関係の要素がないので番組で取り上げたお得な情報、お役立ち商品、美味しいお店等は、すごく信用できると思います。
しかし、「あさイチ」は公共放送であるがゆえに、商品名やお店の名前を全面に出して放送しにくい側面もあるので生放送を見ている方は自分自身で調べる必要があります。そんな方にこの記事が少しでもお役に立てれば幸いです。
あさイチ 広島県尾道市『でべら』
引用：あさイチ：広島県尾道市『でべら』
潮風香る坂の町・広島県尾道の人にとって１２月は特別な時期。江戸時代から愛されてきた珍味、「でべら」づくりが始まります。でべらは瀬戸内海でとれたひらめの仲間の小魚を干したもの。
乾燥した冬の風でカチカチに乾いたでべらをたたいてもんで、あぶって食べると凝縮されたうまみと香ばしさが口いっぱいに広がります。中継ではでべら作り真っ最中の加工場からおいしいでべらを作る極意やおすすめの味わい方をお伝えします。
『でべら』とは？
『でべら』とは？
『でべら』とは、タマガンゾウビラメを素干しにしたもので、手の平（ひら）をひろげたような形をしているところから、「手平」の名があるといわれる。デビラともいう。
製法は、鱗（うろこ）と内臓を除いて海水で洗い、丸竹や割竹を鰓（えら）から口へ通したり、あるいは荒縄に１尾ずつ通して吊し、３～４日寒い潮風にあてて乾燥させる。
焼く前に木槌で表裏をたたいておくと骨ばなれがよく、柔らかいので食べやすい。火にかけ熱いところを手でさいて食べると、淡白な味と香ばしさがおいしい。酒の肴や茶漬けにもよくあう。
もともと漁民が自家消費用として少量作っていたが、戦後、商品化され、尾道の名産のひとつとなった。
あさイチ『みんな！ゴハンだよ』レシピ
『みんな！ゴハンだよ』公式レシピ
Amazon「あさイチ」の本・ＮＨＫ出版
女性におすすめ『サブスク』
サブスクとは、サブスクリプションの略で会員制の定額サービスの意味です。
人気！おすすめサブスク比較【80カテゴリー・500社以上】はこちら
NHK「あさイチ」ブログはこちら
女性にお役たちのピックアップ記事集
【あさイチ】脚痩せ＆ヒップアップ『足パカ10日間ダイエット』
【あさイチ】二重あご解消のストレッチ『ストレートネック改善法』
●出典・参考・引用
★「NHK」あさイチ
あさイチ見逃し配信
★放送後の7日間までは無料の【ＮＨＫプラス】
★放送8日以上は【ＮＨＫオンデマンド】見放題パック月額定額制990円（税込）
★ＮＨＫオンデマインドと映画、韓流、ドラマ、アニメ、週刊誌、ファション雑誌、漫画も見るなら【Ｕ-ＮＥＸＴ】31日間無料トライアル期間あり！月額定額制2,189円（税込）
広島県尾道市の『焼きでびら』
焼でべら 30g×3袋セットゆうパケット送料無料 ※代引・包装不可 ポイント消化
