【NHKあさイチ】ベトナムのヨーグルトコーヒーの作り方！レアチーズ風味になる黄金比レシピ

毎日欠かさず放送をチェック！『あさイチ』の有益な情報を分かりやすくナビゲート

毎朝8時15分には必ずテレビの前へ。NHK『あさイチ』を10年以上視聴し、日々の生活に役立つポイントを細かく書き留めることが日課の在宅ライターです。あさイチで紹介された中から特に面白いと感じた情報だけを厳選してまとめています。

💡 この記事があなたのお悩みを解消します！
NHKの番組はスポンサーの影響を受けないため「情報の信頼性が非常に高い」という大きなメリットがあります。その一方で、大人の事情により具体的な商品名やお店の名前が伏せられてしまうことが多く、「自分で調べるのが大変……」と感じたことはありませんか？当ブログでは、そんな視聴者の皆さんの気になる情報を、分かりやすく綺麗に整理してお届けしています。ぜひ毎日の暮らしの参考にしてくださいね！

⚠️ 調理と実践にあたっての重要な注意点

※本記事で紹介しているレシピは、テレビ番組で紹介された一般的な調理手順です。ベトナムコーヒーはカフェイン濃度が非常に高いため、カフェインに敏感な方、妊娠中・授乳中の方、また小さなお子様が召し上がる際は十分にご注意ください。乳製品アレルギーをお持ちの方も実践をお控えください。
また、使用するグラスは急激な温度変化で割れる恐れがあるため、アイスで作る際は氷を勢いよく入れすぎないよう安全に配慮して調理してくださいね。

ステップ1：グラスの底に「練乳」を敷く
透明なグラスの1番底に、コンデンスミルク（練乳）を大さじ1〜1.5ほど注ぎ入れます。

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ステップ2：ヨーグルトと氷を重ねる
練乳の上から、プレーンヨーグルトを優しくスプーンで重ねるように入れます。その後、細かく砕いたクラッシュアイス（普通の氷でも可）をグラスの上部までたっぷり加えます。
★【ポイント】氷をしっかり入れることで、この後注ぐコーヒーが下の層とすぐに混ざり合わず、綺麗なセパレート（2層）になります。

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ステップ3：濃いめの「コーヒー」を上から静かに注ぐ
しっかりと濃く抽出したコーヒー（またはエスプレッソ）を、氷に当てるようにしながら、上からゆっくりと静かに注ぎ入れます。
★これで、下から【白（練乳・ヨーグルト）】・上から【黒（コーヒー）】の美しい2層のコントラストが完成します！

飲む前に「底からしっかりスプーンで混ぜる」こと！
せっかく作った綺麗な2層ですが、飲む直前にはロングスプーンやストローを使って、底の練乳とヨーグルト、上のコーヒーをぐるぐると力強く一体化するようにかき混ぜてください。
完全に混ざり合って茶色い「フローズンシェイク」のような状態になったときが、最も美味しいタイミング。酸味と甘み、苦みが完璧に融合し、口いっぱいに上品なレアチーズケーキのような濃厚デザート感が広がります。

☕️ ヨーグルト・コーヒーの重要ポイント

• ベースは「無糖ヨーグルト」：加糖はNG。練乳の濃厚な甘みがあるため、ヨーグルトはすっきり無糖がベスト！
• コーヒーは「通常の2倍の濃さ」で：ヨーグルトの水分に負けないよう、エスプレッソ並みにガツンと濃く淹れるのがコツ。
• 氷をクッションにする：氷の上からコーヒーを静かに注ぐことで、綺麗な2層のグラデーションが作れる！
• 飲むときは思い切り混ぜる：底からしっかり攪拌することで、驚きの「レアチーズケーキ風味」が覚醒！